Oras: 1 oras 10 minuto.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Kunin ang lahat ng sangkap ng isang klasikong casserole ng kamote at pagsamahin ang mga ito sa kagandahan ng Hasselback potatoes para sa isang nakamamanghang pang-ulam sa kapaskuhan. Ang mga kamote na ito na hiniwa gamit ang accordion ay inihurno sa brown butter na may brown sugar, vanilla, at cinnamon, na nagbibigay ng kahanga-hangang lasa ng caramel na perpektong bumagay sa natural na tamis ng kamote. Para maingat na hiwain ang patatas sa accordion, maglagay ng chopsticks sa magkabilang gilid ng patatas upang makatulong na mapigilan ang kutsilyo. Ihain na may kasamang tinadtad na toasted pecans sa ibabaw.

Mga sangkap:

• 4 na katamtamang laki ng kamote
• 6 na kutsarang unsalted butter
• 1/3 tasa ng mapusyaw na kayumangging asukal
• 1 kutsarita ng katas ng banilya
• 0.5 kutsarita ng giniling na kanela
• 0.5 kutsarita ng magaspang na asin
• 1/4 tasa ng kalahati ng pecan, pinong tinadtad

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

kamote, mga pecan, kanela

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Maglagay ng rack sa gitna ng oven at painitin ang oven sa 425°F (220°C). Gupitin ang isang manipis na piraso sa isang gilid ng bawat kamote upang tumayo ito nang tuwid habang hinihiwa mo. Gumawa ng mga hiwa sa patatas na may pagitan na mga 0.2 cm, huminto upang maiwasan ang pagputol nang tuluyan. Dalawang chopstick sa magkabilang gilid ng kamote ang makakatulong upang mapigilan ang kutsilyo sa pagputol nang tuluyan. Ilagay ang bawat kamote sa isang hiwalay na foil. Balutin ito upang manatiling nakalantad ang mga tuktok. Ilagay ang mga kamote sa isang baking sheet na may gilid.
Hakbang 2
• Sa isang maliit na kawali sa katamtamang init, tunawin ang mantikilya, paminsan-minsang hinahalo, hanggang sa maging itim at parang mani, 2-3 minuto. Idagdag ang brown sugar, vanilla extract, cinnamon, at asin. Budburan ang kamote ng pinaghalong mantikilya at kurutin ang foil sa ibabaw para isara. I-bake sa loob ng 45 minuto, pagkatapos ay hayaang lumamig sa loob ng ilang minuto.
Hakbang 3
• Alisin ang kamote mula sa foil, ilagay ang mga ito sa isang serving platter, at kutsarahin ang sarsa mula sa bawat bungkos sa ibabaw ng mga ito. Budburan ng pecans bago ihain.

Mga Boto: 1