Malaking salad na may steak

Mga Boto: 1

Oras: 35 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Sa halip na basta maghain ng inihaw na steak na may kasamang salad greens, gamitin ang mga sangkap na ito upang lumikha ng isang masaganang, buo ang lasa, at teksturadong salad. Ang malambot na ribeye steak ay perpekto para sa salad na ito. Hindi ito nangangailangan ng malawakang pag-marinate, lalo na ang pag-ihaw, kaya mabilis na nabubuo ang salad na ito. Ang pangunahin at matingkad na lasa nito ay nagmumula sa isang vinaigrette dressing na may matamis at maasim na lasa. Ang lahat ng sangkap ay mabilis na pinagsasama-sama sa isang garapon, pagkatapos ay ang ilan sa dressing ay ginagamit upang i-marinate ang karne, at ang ilan ay ginagamit upang balutan ang mga gulay. Ang highlight ng ulam na ito ay walang alinlangan ang dinurog na blue cheese at malutong at binating onion rings. Sa loob lamang ng kalahating oras, magkakaroon ka ng isang masarap at de-kalidad na salad sa restaurant.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Pagbibihis/pagbabad

3/4 tasa ng langis ng canola
3 kutsarang suka ng pulang alak
1 kutsarang balsamic vinegar
2 kutsarang katas ng dayap
2 kutsara + 1 kutsaritang toyo
1 kutsarang sarsa ng Worcestershire
0.5 kutsarita ng langis ng gulay na may sili
2 kutsarang asukal
1 kutsarang tinadtad na sariwang luya
3 butil ng bawang, binalatan at dinurog
1 kutsarita ng magaspang na asin
Giniling na itim na paminta
2 buong ribeye steak, 2.5 cm ang kapal, tinanggalan ng sobrang taba

Mga singsing na sibuyas

2 buong sibuyas
2 tasa ng maasim na gatas o kefir
2 tasa ng harina
1 kutsarang magaspang na asin
0.5 kutsarita ng sili
4 na kutsarang langis ng rapeseed

Ensalada

Halo ng salad: romaine, arugula, watercress, radicchio, atbp.
3/4 tasa ng dinurog na asul na keso
4 na kamatis na plum, tinadtad

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: suka ng alak, sukang balsamic, katas ng dayap, toyo, Sarsa ng Worcestershire, asukal, ugat ng luya, bawang, karne ng baka, mga sibuyas, maasim na gatas, giniling na sili na cayenne, halo ng salad, asul na keso, mga kamatis na plum, harina

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Pagbibihis/pagbabad. Pagsamahin ang mantika, parehong uri ng suka, katas ng dayap, toyo, Worcestershire sauce, chili oil, asukal, luya, bawang, asin, at itim na paminta sa isang garapon na may takip. Alugin nang malakas upang maghalo. Tikman at ayusin ang timpla kung kinakailangan.
Ilagay ang steak sa isang zip-lock plastic bag. Ibuhos ang kalahati ng marinade at isara. I-marinate ang karne sa loob ng 5-10 minuto.

Hiwain ang sibuyas sa manipis na singsing. Ilagay sa isang baking dish, takpan ng sour milk, at ibabad. Paghaluin ang harina, asin, cayenne pepper, at black pepper.
Initin ang mantika sa isang malaking kaserola hanggang 190°C (350°F). Kumuha ng isang dakot ng sibuyas, ihalo sa pinaghalong harina, alisin ang anumang sobra, at ilagay sa mainit na mantika. Iprito nang ilang minuto at patuluin sa isang tuwalya ng papel kapag ang mga sibuyas ay ginintuan na. Ulitin hanggang sa maprito ang lahat ng sibuyas.
I-grill o i-pan-fry ang mga steak sa katamtamang init hanggang sa maging medium-rare, mga 2 minuto bawat panig. Alisin sa apoy at itabi. Hiwain nang manipis ang mga steak nang pasalungat sa hibla.
Ensalada. Ilagay ang pinaghalong salad, blue cheese, at mga kamatis sa isang malaking mangkok. Magdagdag ng kaunting natitirang dressing at haluin upang pantay na mabalutan ang salad. Magdagdag pa ng dressing kung kinakailangan.
Hatiin ang salad sa mga mangkok, siguraduhing ang bawat serving ay may maraming blue cheese at kamatis. Lagyan ng kalahati ng hiniwang steak sa ibabaw at palamutian ng onion rings ang bawat serving.