Oras: 4 na oras at 20 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8

Ang lahat ng pinakasikat na sangkap ng isang tradisyonal na hapunan ng steakhouse ay nakabalot sa isang masaganang sandwich. Ang horseradish at mustard spread ay nagdaragdag ng kaaya-ayang maanghang na lasa sa karne ng baka, habang ang baby arugula ay nagdaragdag ng sariwang lasa. Ginawa sa isang loaf bread, ang sandwich ay sapat na para sa maraming tao.

Mga sangkap:

• 1 flank steak na may bigat na humigit-kumulang 700 g.
• 2 kutsarita ng sarsa ng Worcestershire
• 2 kutsarang extra-virgin olive oil
• 0.5 tasa ng mayonesa
• 2 kutsarang malunggay
• 2 kutsarang butil-butil na mustasa
• 1 malaking pulang sibuyas, hiniwa nang pabilog na may kapal na 0.5 cm.
• 1 malaking tinapay na rye
• 4 na tasa ng pinong arugula
• 1 malaking kamatis, hiniwa nang manipis

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

karne ng baka, buong butil ng mustasa, krema na malunggay, pulang sibuyas, mga kamatis, arugula

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Ilagay ang steak sa isang baking dish o sa isang baking sheet. Budburan ng Worcestershire sauce, 1 kutsarang olive oil, 0.5 kutsaritang asin, at ilang piraso ng black pepper. Ipahid ang mixture sa magkabilang gilid ng steak at hayaang nakababad sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 30 minuto.
Hakbang 2
• Painitin ang grill pan nang mga 15 minuto. Samantala, pagsamahin ang mayonnaise, horseradish, at grainy mustard sa isang maliit na mangkok. Itabi.
Hakbang 3
• Kapag mainit na ang grill, lutuin ang steak hanggang sa ang thermometer na ipinasok sa gitna ay magrehistro ng 125°F (51°C) para sa medium-rare, mga 6 na minuto bawat panig. Iwanan ang grill pan sa apoy. Hayaang magpahinga ang steak nang 15 minuto bago hiwain nang manipis sa grain.
Hakbang 4
• Budburan ang mga hiwa ng sibuyas ng natitirang olive oil at timplahan ng asin at paminta. I-grill ang mga sibuyas sa magkabilang panig hanggang sa lumambot, mga 2 minuto bawat panig. Bawasan ang apoy; masyadong kayumanggi ang mga sibuyas. Ilipat sa isang mangkok. Tikman at timplahan ng asin at paminta kung kinakailangan. Takpan ng plastic wrap para umusok at lumambot pa.
Hakbang 5
• Hiwain ang isang tinapay sa gitna nang pahalang at ilagay ang dalawang bahagi nang nakataas ang hiwa. Kunin ang kaunting mumo mula sa magkabilang bahagi (itabi para sa ibang gamit), at mag-iwan ng 0.5 cm na kapal na tinapay.
Hakbang 6
• Pahiran ng horseradish mayonnaise ang magkabilang bahagi. Ilagay ang kalahati ng arugula, pagkatapos ay ang sibuyas at steak sa ibabang bahagi, timplahan ng asin at paminta. Idagdag ang mga kamatis, ang natitirang arugula, timplahan ng asin at paminta, at lagyan ng ibabaw ng kalahating tinapay.
Hakbang 7
• Balutin nang mahigpit ang sandwich gamit ang pergamino, waxed paper, o plastic wrap, at itali gamit ang lubid kung kinakailangan. Pindutin ang isang ladrilyo (tingnan ang tala) o kawali na bakal sa ibabaw upang patagin ang sandwich, at ilagay sa refrigerator sa loob ng 3 oras. Hayaang nasa temperatura ng kuwarto ang sandwich nang mga 45 minuto bago ihain.
  
  Tala
  
  Ang 2 kg na ladrilyo ay pinakamainam para sa imprenta. Balutin ito ng foil upang protektahan ang mga ibabaw ng kusina.

Mga Boto: 1