Mga bola ng tofu na may linga sa sarsa ng teriyaki

Mga Boto: 1

Paano Gumawa - Mga Bola-bolang Sesame Tofu sa Teriyaki Sauce

Oras: 40 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 24

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 65, kabuuang taba 5 G., mga saturated fat 1 G., mga protina 3 G., mga karbohidrat 3 G., hibla 1 G., kolesterol 0 mg, sosa 88 mg, asukal 1 G.

Ang pampagana para sa party na ito ay puno ng masiglang lasang Asyano at tiyak na magugustuhan ng mga vegetarian at mahilig sa karne. Ang mga bola-bola ng ginadgad na tofu, almendras, buto, at pampalasa ay ibinabalot sa linga at inihurno hanggang lumapot. Ihain kasama ng teriyaki sauce, na may kasamang mga tuhog o toothpick sa malapit.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Mga bola ng tofu na may mga buto ng linga

200 g ng matigas na tokwa, hiniwa nang pa-dice
60 g na almendras
30 g buto ng kalabasa
2 kutsarang giniling na flaxseed
1 kutsarang toyo na may kaunting asin
1 kutsarang maitim na langis ng linga
2 butil ng bawang, tinadtad
2.5 cm na binalatan na ugat ng luya, tinadtad nang pino
4 na pinatuyong kamatis

Topping na may linga

55 g buto ng linga

Sarsa ng Teriyaki

2 kutsarang pinong ginadgad na sariwang ugat ng luya
1 kutsarang maitim na langis ng linga
2 butil ng bawang, dinurog
3 kutsarang toyo na may kaunting asin
1 kutsarang mirin
1 kutsarang mapusyaw na kayumangging asukal
1 kutsarita ng suka ng bigas
1 kutsaritang cornstarch na hinaluan ng 1 kutsarang tubig

Mga inning

2 kutsarang tinadtad na cilantro
1 berdeng sibuyas, hiniwa nang manipis
Mga espesyal na kagamitan24 na tuhog

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: tokwa, linga, almendras

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Painitin ang oven sa 175°C.
Mga bola ng tofu:

Ilagay ang tokwa, almendras, buto ng kalabasa, flaxseeds, toyo, sesame oil, bawang, luya, at pinatuyong kamatis sa isang food processor. Iproseso hanggang sa lumambot ngunit may kaunting tekstura pa rin, 8-9 na piraso. Mag-ingat na huwag masyadong iproseso.

Gamit ang malilinis na kamay, buuin ang timpla para maging 1 kutsaritang bola. Sa isang maliit na plato, balutin ang bawat bola ng linga para mabalutan nang lubusan, pagkatapos ay ilagay sa isang baking sheet. Ihurno sa loob ng 15-20 minuto hanggang sa maging golden brown.
Sarsa ng Teriyaki:

Ilagay ang ginadgad na luya, linga, at bawang sa isang maliit na kaserola at hayaang kumulo sa mahinang apoy nang mga 1 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang toyo, mirin, brown sugar, at suka ng bigas. Kapag natunaw na ang asukal, ibuhos ang cornstarch slurry at patuloy na haluin sa mahinang apoy nang ilang minuto, hanggang sa lumapot at maging makintab ang timpla.
Kapag luto na ang mga bola-bolang tofu, alisin ang mga ito sa oven. Ibuhos ang sarsa sa isang serving platter. Ayusin ang mga bola-bola sa ibabaw ng teriyaki sauce. Budburan ng cilantro at berdeng sibuyas. Ihain gamit ang mga tuhog.