Tinapay na Patatas na may Rosemary at Bawang

Mga Boto: 1

Paano Gumawa - Tinapay na may Rosemary at Bawang

Oras: 5 oras 30 minuto
Pagiging kumplikado: karaniwan
Dami: 2 bilog na tinapay

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Laki ng serving: 1 sa 16
Kaloriya 340, kabuuang taba 7 G., mga saturated fat 1 G., mga protina 9 G., mga karbohidrat 60 G., hibla 3 G., kolesterol 0 mg, sosa 287 mg, asukal 2 G.

"Natutunan ko ang saya ng pagdaragdag ng patatas sa tinapay habang naninirahan sa Napa Valley," paggunita ni Duff Goldman. "Kaya ang lasa at aroma ay palaging nagpapaalala sa mahiwagang lugar na iyon, ngunit maaari kang pumili ng iba pang mga gulay o magdagdag pa ng mga mani at olibo. Hindi masisira ang tinapay na ito sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mas maraming lasa! Maaari mong masahin ang masa gamit ang kamay, ngunit mas madaling gamitin ang stand mixer."

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Tinapay

2 malalaking patatas, inihurno at mainit pa, tingnan ang recipe sa ibaba
1 ulo ng bawang, toasted at mainit pa, tingnan ang recipe sa ibaba
2 pakete ng 7 gramo ng aktibong tuyong lebadura
2 kutsarang asukal
3 kutsarang olive oil + dagdag para sa pagpapadulas
2 kutsaritang magaspang na asin + dagdag pa para sa pagwiwisik
4 na tasa ng premium na harina + dagdag pa kung kinakailangan
4 na tasa ng harina ng tinapay
1.5 kutsarang tinadtad na sariwang rosemary

Inihaw na patatas

2 malalaking patatas
Langis ng oliba

Inihaw na bawang

1 ulo ng bawang
Langis ng oliba

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: harina ng tinapay, patatas, bawang, masa ng lebadura, rosemary

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Balatan at tadtarin nang magaspang ang mga patatas. Pigain ang inihaw na bawang sa isang katamtamang laki ng mangkok at idagdag ang mga patatas.
Sa mangkok ng isang stand mixer na may dough hook, pagsamahin ang yeast, 2 tasa ng maligamgam na tubig, at asukal. Hayaang umandar ang yeast nang mga 7 minuto, o hanggang sa bumula. Idagdag ang olive oil, patatas, bawang, asin, at harina. Haluin sa katamtamang bilis sa loob ng 15 minuto.

Ilagay ang masa sa isang mangkok na nilagyan ng langis, takpan ng plastic wrap, at hayaang umalsa sa isang mainit na lugar sa loob ng 1.5 oras, o hanggang sa dumoble ang laki. Bukbukin ang masa at hayaang umalsa muli sa loob ng 1 oras. Bukbukin muli at hatiin ang masa sa kalahati. Bumuo ng bawat piraso na parang bola, ilagay ang mga ito sa isang baking sheet, at hayaang umalsa sa loob ng 45 minuto, o hanggang sa lumambot.
Painitin ang oven sa 200°C.
Pahiran ang masa ng olive oil at budburan ng kaunting asin at rosemary. Gumawa ng malaking hiwa sa ibabaw ng bawat bola at i-bake nang mga 45 minuto, o hanggang sa ang tinapay ay maging kayumanggi nang husto at magmukhang hungkag kapag tinapik. Palamigin sa isang wire rack. Huwag kailanman ilagay sa refrigerator ang tinapay!
Inihaw na Patatas: Pahiran ang patatas ng kaunting olive oil, timplahan ng asin at paminta. Tusukin ang mga ito gamit ang tinidor nang mga 20 beses sa buong katawan para maglabas ng singaw. Ilagay ang patatas sa isang baking sheet at i-bake sa 220°C sa loob ng 1 oras. Magiging malutong ang balat, kaya madaling kalkalin ang mashed potatoes. Maaaring kainin ang mga balat bilang meryenda.
Inihaw na Bawang: Painitin ang oven sa 220°C (425°F). Putulin ang matulis na dulo ng ulo ng bawang para malantad ang mga butil. Budburan ng olive oil ang bawang, balutin nang mahigpit sa foil, ilagay sa baking sheet, at i-roast sa loob ng 35-40 minuto. Hindi mo kailangang i-timing ito, i-roast lang hanggang sa mabango ang bawang. Malalaman mo agad kung nasobrahan mo ito sa pagluluto: amoy paso ito nang hindi kanais-nais. Itapon at magsimulang muli.