Sopas na tortilla na may manok, mais, at abokado

Mga Boto: 1

Paano Gumawa - Sopas na Tortilla na may Manok, Mais, at Avocado

Oras: 2 oras.
Pagiging kumplikado: karaniwan
Mga Serving: 4

Ang sopas na tortilla chip na ito ay inihahain kasama ng hiniwang abokado at mais para mabawasan ang init ng jalapeno.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

1.5 tasa ng pinakuluang manok, hiniwa nang pahaba, tingnan ang recipe sa ibaba
2 dinurog na jalapeño peppers (tinanggal ang mga buto)
3 katamtamang hinog na kamatis, tinadtad
1 litro ng sabaw ng manok, tingnan ang recipe sa ibaba
2 kutsarang extra-virgin olive oil
2 katamtamang puting sibuyas, hiniwa nang pa-diced
2 dinurog na butil ng bawang
Asin at bagong giling na itim na paminta
Langis ng Canola, para sa malalim na pagprito
1 lata ng de-latang mais (opsyonal)
8 mga tortilla ng mais, gupitin sa mga piraso na 0.3 cm ang kapal.
2 hiniwang avocado (hiwain sa kalahati, tanggalin ang buto at balatan)
1/2 tasa ng tinadtad na sariwang dahon ng cilantro, para sa palamuti
1 dayap, hiniwa nang pahaba, para sa palamuti
1 kutsarang ginadgad nang magaspang Keso na Monterey Jack (opsyonal)

Sabaw ng manok:

1 buong manok sa bukid (mga 1.6 kg), hinugasan at tinanggalan ng laman
2 karot, hiniwa nang malaki
3 tangkay ng kintsay, hiniwa nang malaki
2 malalaking sibuyas, hiniwa sa apat na bahagi
1 ulo ng bawang, hiniwa sa kalahati
1 singkamas, hiniwa sa kalahati
1/4 bungkos ng sariwang dahon ng thyme
2 dahon ng laurel
1 kutsarita ng itim na paminta

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: manok, mga sibuyas, karot, kintsay, singkamas, bawang, Abokado, pamintang jalapeno, mga kamatis, mais, Keso na Monterey Jack, dayap, kulantro, tim, dahon ng laurel, itim na paminta

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Maglagay ng kaserola sa katamtamang apoy at lagyan ng 2 kutsarang olive oil. Idagdag ang sibuyas, bawang, jalapeño, at kamatis. Lutuin, habang hinahalo, sa loob ng 15 minuto hanggang sa lumambot at maluto ang mga gulay. Ibuhos ang sabaw, timplahan ng asin at paminta, at hayaang kumulo sa loob ng 20 minuto.
Samantala, maglagay ng 1 pulgada ng canola oil sa isang kawali at ilagay sa katamtamang init. Kapag nagsimulang umusok ang mantika, maglagay ng isang dakot ng tortilla strips at lutuin hanggang malutong sa lahat ng panig. Ilipat sa isang platong may paper towel at, habang mainit pa, budburan ng asin.

Sandokin ang mainit na sopas sa malalalim na mangkok, lagyan ng isang dakot na manok ang bawat isa. Lagyan ng hiniwang abokado at pritong tortilla strips (at mais, kung gagamit) sa ibabaw. Budburan ng tinadtad na cilantro at keso, at ihain kasama ng mga hiwa ng dayap.

Sabaw ng manok:

Ilagay ang manok at mga gulay sa isang malaking kaserola at ilagay ito sa katamtamang apoy. Ibuhos ang sapat na malamig na tubig upang matakpan nang lubusan ang mga sangkap (mga 3 litro). Kung magdaragdag ka ng labis na tubig, magiging mahina ang sabaw. Idagdag ang thyme, dahon ng laurel, at itim na paminta at dahan-dahang pakuluan. Bawasan ang apoy sa katamtamang mababa at hayaang kumulo nang mahina sa loob ng 1 hanggang 1.5 oras, natatakpan nang maluwag, hanggang sa maluto ang manok. Habang niluluto, alisin ang anumang lumulutang na piraso at magdagdag ng mas maraming tubig kung kinakailangan upang matiyak na ang manok ay ganap na nakalubog.

Maingat na ilipat ang manok sa isang cutting board. Kapag lumamig na ito nang sapat para hawakan, tanggalin ang balat at mga buto. Himayin ang karne at iimbak ito sa isang lalagyan.

Maingat na salain ang sabaw gamit ang isang pinong salaan papunta sa isa pang kaserola upang maalis ang mga gulay. Gamitin agad ang sabaw, o kung plano mong iimbak ito, ilagay ang kaserola sa isang lababo na puno ng yelo at haluin hanggang lumamig. Takpan ang kaserola at ilagay sa refrigerator nang hanggang 1 linggo, o i-freeze. Produkto: 2 quarts.