Beef Fajitas na may Chimichurri Sauce

Mga Boto: 2

Oras: 35 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Ang resipe na ito ay nagtatampok ng kakaibang lasa ng pita bread na Mexicano. Ang kombinasyon ng fajitas at chimichurri sauce ay nagdaragdag ng kakaibang lasa ng pagka-Mehikano.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Pag-atsara:

900 g ng beef flank tenderloin
1/4 tasa ng katas ng dayap (mula sa humigit-kumulang 2 kalamansi)
1/2 tasa ng toyo
2 kutsarang pulot
1/2 -1 kutsarita ng giniling na kumin
1/4 - 1/2 kutsarita ng sili na cayenne
4 na dinurog na butil ng bawang
Asin at dinurog na itim na paminta

Chimichurri:

4 na pita, hiniwa sa kalahati na may guwang sa loob
4-8 hiwa ng keso na Havarti
1 jalapeno pepper, tinadtad nang pino (tanggalin muna ang mga buto at tangkay)
1 maliit na pulang sibuyas, tinadtad nang pino
1 sibuyas na Espanyol, hiniwa nang 0.5 cm mula ugat hanggang dulo
2 tasa ng tinadtad na sariwang cilantro na may malambot na tangkay
2 tasa ng tinadtad na sariwang perehil na may malambot na tangkay
1 orange pepper, hiniwa nang pahaba sa 0.5 cm
1 dilaw na sili, hiniwa sa 0.5 cm na piraso
1/2 - 1 tasa ng langis ng oliba
2 kutsarang suka ng pulang alak
Katas ng 2 kalamansi
2 maliliit na butil ng bawang, ginadgad
1 kutsarang langis ng canola

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: pita, karne ng baka, Kesong Havarti, sarsa ng sili, toyo, katas ng dayap, suka ng alak, pulang sibuyas, bawang, kulantro, perehil, kumin, giniling na sili na cayenne, pamintang jalapeno, pulot

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Para sa marinade: Sa isang mangkok, pagsamahin ang toyo, katas ng dayap, pulot-pukyutan, kumin, cayenne pepper, bawang, at kaunting asin at paminta. Ilagay ang karne ng baka sa isang malaking freezer bag o baking dish at ibuhos ang marinade dito. I-marinade ang karne ng baka nang hindi bababa sa 30 minuto o hanggang 3 oras sa refrigerator.
Para sa chimichurri: Pagsamahin ang olive oil, red wine vinegar, katas ng dayap, bawang, jalapeño, at pulang sibuyas. Idagdag ang cilantro at parsley at haluin. Hayaang nakababad hanggang handa nang gamitin.

Painitin ang grill pan sa mataas na apoy.

Alisin ang karne mula sa marinade at hayaang tumulo ang anumang sobrang tubig para hindi masyadong mabasa ang karne. I-sear ang karne sa loob ng 4-6 minuto sa bawat panig hanggang sa maging medium-rare.

Ilipat ang karne sa isang cutting board, takpan ng foil, at hayaang magpahinga ng 5-10 minuto. Hiwain ang pinalamig na karne sa manipis na mga piraso paayon sa hibla.
Samantala, sa isang mangkok, ihalo ang pinaghalong sili at sibuyas, mantika, asin, at giniling na paminta. Ilagay sa ihawan at lutuin hanggang sa maayos na maguhitan ang mga gulay, mga 6-8 minuto.

Para buuin ang pita sandwich: Hatiin ang pitas sa kalahati. Maglagay ng isang hiwa ng kesong Havarti sa loob ng pita, ilagay ang mga hiwa ng karne ng baka, ilang sili at sibuyas, at budburan ng chimichurri sauce.