Tradisyonal na nilagang Irish na may tinapay na gawang-bahay
Mga Boto: 2
Oras: 2 oras 45 minuto
Pagiging kumplikado: karaniwan
Mga Serving: 6
Pagiging kumplikado: karaniwan
Mga Serving: 6
Tradisyonal na nilagang Irish na may tinapay na gawa sa bahay - detalyadong recipe.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
nilaga
- 1.8 kg na hiniwang balikat ng kordero
- 1/2 tasa ng perlas na sebada
- 1.5 kutsarita ng magaspang na asin
- 1/2 kutsarita ng giniling na itim na paminta
- 1/4 tasa ng langis ng gulay
- 24 na hiwa ng sibuyas na perlas, binalatan, pinutol ang mga dulo ng ugat
- 2 katamtamang laki ng karot, hiniwa sa 4 cm na piraso
- 3 tasa ng sabaw ng manok o tubig
- 2 tasa ng matapang na serbesa
- 1 dahon ng laurel
- 1 kutsarang tinadtad na sariwang dahon ng tim
- 12 bagong patatas, hiniwa sa kalahati
- 1/4 tasa ng pinong tinadtad na sariwang dahon ng parsley para sa palamuti
- 1 kutsarang pinong tinadtad na sariwang chives para sa palamuti
- Karagdagang kagamitan: 12-litrong kaserola na may masikip na takip
Tinapay na soda ng Ireland
- 2 tasa ng buong butil ng harina ng tinapay
- 1.5 tasa ng harina ng trigo, dagdagan pa ng kaunti para sa paggawa ng masa
- 1/2 tasa ng oatmeal
- 2 kutsarang asukal na kayumanggi
- 2 kutsarita ng asin
- 1 kutsarita ng baking soda
- 1 kutsarita ng baking powder
- 3 kutsarang malamig na mantikilya
- 1.5 tasa ng maasim na gatas
- 1 itlog
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: karne ng tupa, perlas na sebada, maitim na serbesa, mga set ng sibuyas, karot, patatas, dahon ng laurel, tim, perehil, tinapay na buong butil, harina ng tinapay, mga rolled oats, asukal na kayumanggi, mga itlog, maasim na gatas, tinapay na soda
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Painitin ang oven sa 180°C. Timplahan ng asin at paminta ang karne.
Maglagay ng mantika sa isang kaserola at painitin ito sa katamtamang init. Iprito ang karne ng tupa nang paunti-unti hanggang sa maging golden brown. Alisin sa apoy. Idagdag ang sibuyas, karot, at pearl barley. Lutuin, habang hinahalo, nang halos isang minuto. - Idagdag ang sabaw ng manok, beer, dahon ng laurel, at thyme. Ibalik ang karne sa kawali, lagyan ng patatas sa ibabaw, at pakuluan. Takpan at hayaang kumulo sa oven sa loob ng 1.5–2 oras hanggang sa lumambot ang karne.
Timplahan ang nilaga ng asin at paminta ayon sa panlasa. Budburan ng parsley at chives. Ihain kasama ng Irish soda bread. - Tinapay na Irish Soda: Painitin ang oven sa 180°C. Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang lahat ng harina, oats, brown sugar, asin, baking soda, at baking powder. Dikdikin ang malamig na mantikilya sa mga tuyong sangkap at haluin gamit ang iyong mga kamay hanggang sa maging mumo ang timpla.
Sa isang maliit na mangkok, haluin maasim na gatas at mga itlog. Gamit ang iyong mga kamay, paghaluin ang mga likidong sangkap sa mga tuyong sangkap hanggang sa mabuo ang isang masa na maaaring mabuo bilang bola. - Ilagay ang masa sa isang workplate na binalutan ng kaunting harina at masahin sa loob ng 5 minuto, hanggang sa lumambot at maging elastiko. Bumuo ng bilog na tinapay na may diyametrong humigit-kumulang 15 cm. Ilagay sa isang baking sheet na may parchment lined.
Budburan ng harina ang ibabaw ng tinapay. Gamit ang isang matalas na kutsilyo, gumawa ng hugis-krus na hiwa sa itaas, mga kalahati ng tinapay, na nag-iiwan ng 5 cm (2 pulgada) mula sa gilid. Ihurno sa loob ng 45-50 minuto. Dapat magmukhang hungkag ang tinapay kapag tinapik ang ilalim.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
