Malaking nilaga
Mga Boto: 1
Oras: 4 na oras at 30 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 12
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 12
Nutrisyonal na halaga bawat serving:
Kaloriya 707, kabuuang taba 60 G., mga saturated fat 20 G., mga protina 32 G., mga karbohidrat 7 G., hibla 1 G., kolesterol 158 mg, sosa 626 mg, asukal 2 G.
Kaloriya 707, kabuuang taba 60 G., mga saturated fat 20 G., mga protina 32 G., mga karbohidrat 7 G., hibla 1 G., kolesterol 158 mg, sosa 626 mg, asukal 2 G.
Ang kombinasyon ng beef brisket, pork shoulder, pritong pancetta, at all-natural na Italian sausage ay ginagawa itong tunay na isang engrandeng ragù. Ang masaganang lasa ay nagmumula sa karne at sa mabangong pampalasa. Ang karne ay niluluto sa tomato sauce nang ilang oras, ngunit ang paghihintay ay tiyak na sulit sa huli.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 1 beef brisket na may bigat na 1-1.3 kg, hiniwa sa tatlong piraso
- 1 walang butong balikat ng baboy, hiniwa sa tatlong piraso
- 0.5 tasa ng langis ng oliba
- 450 g pancetta, hiniwa nang pa-dice
- 450 g mainit na Italian sausage, hiniwa nang pa-dice
- 10 binalatang butil ng bawang
- 2 sibuyas, hiniwa nang pa-diced
- 2 kutsarang dinurog na pulang paminta
- 1 lata ng kamatis na San Marzano (mga 3 kg)
- 1/4 tasa ng buong gatas
- Para sa paghahain: pasta o malutong na tinapay
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: karne ng baka, kupaty (pritong longganisa), baboy, mga kamatis, pancetta
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Para magsimula, painitin ang pinakamalaking kaldero na mayroon ka sa mataas na apoy. Timplahan nang sagana ang karne ng baka at baboy ng asin at paminta.
- Magdagdag ng mantika sa kawali, pagkatapos ay idagdag ang pancetta at mga sausage at lutuin hanggang maluto. Alisin sa kawali at itabi.
- Sa parehong kawali, igisa ang karne ng baka at baboy nang paunti-unti sa magkabilang gilid. Kapag na-brown na ang karne, alisin ito at itabi.
- Sa parehong kawali, igisa ang bawang, sibuyas, at pulang paminta. Timplahan ng asin. Kapag lumambot at matamis na ang sibuyas, idagdag ang lata ng kamatis (kasama ang lahat ng katas). Pagkatapos ay ibalik ang lahat ng kayumangging karne sa kawali. Pakuluan, hinaan ang apoy, at magdagdag ng 1 tasa ng tubig at gatas. Pakuluan nang mahina hanggang sa lumambot at magkahiwa-hiwalay ang brisket at baboy, mga 3 oras.
- Alisin sa apoy. Gamit ang sipit, hiwain ang anumang malalaking piraso ng mainit na karne hanggang sa magmukhang nilaga. Haluing mabuti. Tikman at timplahan ng asin at paminta kung kinakailangan. Ihain ang nilaga kasama ng pasta o tinapay.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
