Mga Kebab na Inihaw na Kordero na Tandoori

Mga Boto: 2

Paano Gumawa - Inihaw na Tandoori na Kordero na Kebab

Oras: 1 oras 35 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4 - 6

Inihaw na Tandoori na Kordero Kebab - Isang Hakbang-hakbang na Recipe.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

1 kutsarita ng giniling na kumin
1 kutsarita ng Garam masala spice mix
Mga buto ng 3 pod ng cardamom (1/2 kutsarita ng giniling sa lusong at halo)
1 kutsaritang pulbos ng sibuyas
3 kutsarang de-latang giniling na bawang o 8 giniling na butil ng bawang
1 tasa ng natural na yogurt
2 kutsarang matamis na paprika
2 kutsarita ng dinurog na itim na paminta
1/2 tasa ng tinadtad na dahon ng cilantro, dagdag pa para sa palamuti
2 kutsaritang magaspang na asin o asin dagat ng Hawaii
3 kutsarang Indian curry powder (tingnan resipe mga halo ng pampalasa)
450 g ng walang butong hita ng kordero, tinanggalan ng litid at taba at hiniwa sa 2.5 cm na kubo
4 na tusok na kahoy (ibabad sa tubig nang 2 oras) o 4 na tusok na metal
4-5 berdeng sibuyas, hiniwa sa 2.5 cm na piraso
Kaning basmati na may cilantro (o Orzo pasta na may berdeng sibuyas at mantikilya) para sa paghahain
Mga hiwa ng dayap at kaunting raita sauce (isang yogurt sauce na may mga gulay) para ihain

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: karne ng tupa, bigas na basmati, garam masala, kumin, kardamono, pulbos ng sibuyas, bawang, paprika, kari, mga tipak ng asin sa dagat, berdeng sibuyas, yogurt, orzo pasta, dayap, sarsa ng raita

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Sa isang tuyong kawali sa mahinang apoy, painitin ang kumin at mga pampalasa Garam masala at cordamom hanggang sa mabango, mga 1-2 minuto. Idagdag ang onion powder at bawang, pagkatapos ay ilipat ang timpla sa isang mangkok. Idagdag ang yogurt, paprika, curry powder, cilantro, asin, at paminta.
Ipahid ang 4 na piraso ng tuhog sa bawat tuhog, salitan ang mga ito ng mga piraso ng berdeng sibuyas, na nag-iiwan ng humigit-kumulang 1/3 ng tuhog bilang hawakan. Ayusin ang mga ito sa isang mababaw na lalagyang salamin at ibuhos ang pinaghalong yogurt sa ibabaw ng mga ito (baligtarin kung kinakailangan upang lubusang mabalutan ang karne). I-marinate sa refrigerator nang hindi bababa sa isang oras o magdamag.

Lagyan ng mantika ang ihawan gamit ang isang nilagang tuwalya ng papel at painitin muna sa katamtaman hanggang mataas na apoy. Ihilig ang mga tuhog upang lumikha ng magagandang guhit sa ihawan at i-ihaw sa loob ng 3-4 minuto bawat panig para sa medium-rare, 5-6 minuto bawat panig para sa medium. Ilipat ang mga tuhog sa isang serving platter at palamutian ng mga hiwa ng dayap at cilantro.

Ihain ang mga kebab kasama ng cilantro basmati rice o orzo na may berdeng sibuyas at mantikilya, at opsyonal na raita (isang sarsa na gawa sa yogurt).

Mga Kategorya:

resipe / Ihawan, barbecue / Inihaw na karne / / Lutuing Indian

Mga katulad na recipe