Maanghang na dibdib ng manok na tandoori na may inihaw na tomato jam at herb yogurt

Mga Boto: 1

Oras: 25 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 652, kabuuang taba 29 G., mga saturated fat 5 G., mga protina 52 G., mga karbohidrat 50 G., hibla 10 G., kolesterol 134 mg, sosa 1032 mg, asukal 8 G.

Isang buong pumpon ng maingat na piniling pampalasa ang nagbibigay sa dibdib ng manok na ito ng kamangha-manghang lasa ng Indian tandoori chicken. Ihain ito at ihain sa mainit na pitas o sa pita bread na may inihaw na tomato jam at nakakapreskong natural na yogurt na may mint at cilantro.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Manok

2 kutsarang pulbos ng sibuyas
2 kutsarang pulbos ng bawang
2 kutsarang giniling na luya
2 kutsarang giniling na kulantro
1 kutsarang 1 litro ng giniling na kumin
1 kutsarang giniling na cayenne pepper
1 kutsarang giniling na turmerik
1 kutsarang giniling na puting paminta
1 kutsarang asin
3 dibdib ng manok, 200g bawat isa, walang buto at walang balat
3 kutsarang mantika ng gulay
4 na pita, iniinit sa grill

Inihaw na Jam ng Kamatis

5 kamatis na plum
1 sili na serrano
2 kutsarang mantika ng gulay + dagdag para sa pag-iihaw
1 pinong tinadtad na sibuyas Espanyol
3 kutsarang balsamic vinegar
Isang kurot ng saffron

Yogurt na may mga halamang gamot

1 tasa ng yogurt na Griyego
1/4 tasa ng tinadtad na sariwang dahon ng mint
1/4 tasa ng tinadtad na sariwang dahon ng cilantro

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: mga dibdib ng manok, mga kamatis, sukang balsamic, sili na serrano, turmerik, kulantro, pulbos ng sibuyas, mga puting paminta, safron, pita

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Painitin ang ihawan sa katamtamang init. Sa isang katamtamang laki ng mangkok, pagsamahin ang lahat ng pampalasa at mantika hanggang sa maging parang paste. Magpahid ng manipis na patong ng paste sa isang gilid ng bawat dibdib ng manok.
Mga inning:

I-grill nang 3-4 minuto bawat panig hanggang maluto. Alisin sa grill, hayaang magpahinga ng 5 minuto, at hiwain nang pahaba sa mga hiwa na 1 cm ang kapal. Ihain sa pitas kasama ang mga hiwa ng manok, kaunting tomato jam, at kaunting herb-infused yogurt.

Inihaw na Jam ng Kamatis:

Painitin ang ihawan sa mataas na apoy. Pahiran ng mantika ang mga kamatis at sili na serrano at timplahan ng asin at paminta. I-grill ang mga kamatis at sili sa magkabilang gilid hanggang sa umitim ang mga balat. Alisin sa ihawan at tadtarin nang magaspang.
Magpainit ng mantika sa isang katamtamang laki ng kaserola sa grill o burner. Idagdag ang sibuyas at lutuin hanggang lumambot. Idagdag ang mga kamatis, serrano pepper, balsamic vinegar, at saffron at lutuin hanggang lumapot ang jam. Timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa. Ilipat ang jam sa isang mangkok at hayaang lumamig sa temperatura ng kuwarto bago ihain.
Yogurt na may mga halamang gamot:

Ilagay ang lahat ng sangkap sa isang food processor at i-puree. Timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa. Ilagay sa refrigerator kung hindi pa naihanda nang maaga.