Manok sa sarsa ng Catalan Romanesco
Mga Boto: 5
Oras: 25 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Manok sa sarsa ng Catalan Romanesco - isang detalyadong recipe.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 8 hita ng manok na may buto
- 2 pulang bell pepper (o 1 pula at 1 dilaw)
- 1/2 tasa ng pinalabnaw na hilaw na almendras
- 1/2 tasa ng sabaw ng manok
- 1/2 tasa ng sariwang dahon ng perehil
- Balat at katas ng 1 lemon
- Balat at katas ng 1 dalandan
- 2 malalaking dinurog na butil ng bawang
- 1 sili mula sa Fresno
- 1/2 malaking pulang sibuyas, tinadtad nang magaspang
- 1 malaking hindi hybrid na kamatis
- 2 kutsarang extra virgin olive oil
- 1 kutsarita ng pinausukang matamis na paprika
- Asin at giniling na itim na paminta
- 1/2 kutsarang tuyong sherry
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: mga hita ng manok, matamis na paminta, katas ng lemon, Balat ng kahel, sili, pulang sibuyas, bawang, mga kamatis, sherry, almendras, paprika, perehil
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- I-burn ang mga bell pepper sa ilalim ng broiler o sa gas burner, paminsan-minsang binabaligtad. Ilagay ang mga sili sa isang mangkok, takpan ng plastic wrap, at hayaang tumalsik. Tanggalin ang nasunog na balat at itapon ang mga buto.
- Samantala, i-toast ang mga almendras sa isang kawali o oven hanggang sa maging golden brown at hayaang lumamig.
Ilagay ang inihaw na bell pepper sa isang food processor kasama ang mga almendras, sabaw ng manok, parsley, katas ng dalandan at lemon at zest, bawang, sili, at pulang sibuyas. Kudkurin ang kamatis gamit ang isang box grater na may malalaking butas. Alisin ang balat at ilagay ang pulp ng kamatis sa food processor. I-puree hanggang sa lumambot. - Samantala, painitin ang olive oil sa isang malaking kawali sa katamtamang init. Timplahan ang manok ng paprika, asin, at paminta at i-brown sa loob ng 3-4 minuto sa bawat panig. Idagdag ang sherry at gumamit ng kutsarang kahoy para kiskisin ang anumang mga kayumangging piraso mula sa ilalim ng kawali.
Idagdag ang roasted pepper sauce, hinaan ang apoy, at hayaang kumulo nang mahina, natatakpan nang maluwag, hanggang sa maluto ang manok, sa loob ng 10-12 minuto. Ilipat ang manok sa mga plato at ihain ang sarsa sa ibabaw ng manok.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
