Chili Verde na may Sosis at Kalabasa

Mga Boto: 1

Paano Gumawa ng Chili Verde na may Sausage at Kalabasa

Oras: 50 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Chili Verde na may Sausage at Kalabasa - Isang Detalyadong Recipe.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Chile

450 g maanghang na giniling na longganisa (mga sausage para sa pagprito)
1 lata (425 g) puting hominy corn
2 tasa (mga 225 g) tinadtad na binalatang kalabasa - matamis o butternut
2 kutsarang langis ng oliba
1 malaking sibuyas, tinadtad
1.5 kutsarita ng pinatuyong oregano, dinurog
3 butil ng bawang, tinadtad nang pino
1/2 tasa ng tinadtad na sariwang cilantro, dagdag pa para sa pagwiwisik
Manipis na hiniwang serrano o jalapeño peppers para sa toppings

Salsa

680 g (6-8 piraso) ng kamatis (physalis)
5 serrano peppers o 10 jalapeños, tinanggalan ng buto (gumamit ng buto kung nais)
3 butil ng bawang, binalatan
1 malaking puting sibuyas, binalatan at hiniwa sa 1/2-pulgadang hiwa.
1/4 tasa ng langis ng oliba
1/2 tasa ng tinadtad na sariwang kulantro

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: kupaty (pritong longganisa), mga giniling na seresa, sili na serrano, pamintang jalapeno, mais, butternut squash, mga sibuyas, bawang, sarsa ng salsa, oregano, kulantro

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Ihanda ang sarsa ng salsaPainitin ang oven sa mataas na init. Balatan ang physalis, pagkatapos ay banlawan ang mga ito ng maligamgam na tubig upang maalis ang anumang lagkit. Patuyuin gamit ang mga tuwalya ng papel.

Ilagay ang mga tomatillos, sili, bawang, at tinadtad na sibuyas sa isang baking sheet na may gilid. Budburan ng olive oil at budburan ng humigit-kumulang 2 kutsarita ng asin.

Ihurno, ilagay malapit sa apoy, baliktarin nang isang beses, hanggang sa lumambot at bahagyang masunog ang mga tomatillo, mga 7 minuto. Hayaang lumamig ang mga gulay sa temperatura ng silid.
Ilipat ang mga inihaw na gulay sa isang blender; idagdag ang cilantro at i-puree hanggang sa lumambot. Timplahan ng asin at paminta.

Ihanda ang siliPainitin ang olive oil sa isang malaking wok o kaserola sa katamtamang apoy. Idagdag ang tinadtad na sibuyas at lutuin, paminsan-minsang hinahalo, hanggang sa maging translucent, mga 4 na minuto. Idagdag ang karne ng sausage at lutuin, hinahalo at pinaghiwa-hiwalay ang anumang bukol, hanggang sa maging golden brown, mga 10 minuto.

Mag-iwan ng 1-2 kutsarang taba sa kawali; alisin ang anumang sobra gamit ang isang kutsara. Haluin ang oregano at bawang at lutuin, habang hinahalo, nang mga 3 minuto pa.

Haluin ang tomatillo salsa, hominy corn (kasama ang likido), cilantro, at kalabasa. Pakuluan, hinaan ang apoy, at hayaang kumulo nang mahina, na may takip, sa loob ng 15-20 minuto, hanggang sa lumambot ang kalabasa. Tikman at timplahan ng asin kung kinakailangan. Budburan ng cilantro at sili.

Resipi Sili na may giniling na pabo at puting mais.