Oras: 25 minuto

Tomatillo salsa (salsa verde) - detalyadong recipe.

Mga sangkap:

• 250 g (5-6 na katamtamang laki) na binalatan at hinugasan na physalis
• Sariwang maanghang na berdeng sili, ayon sa panlasa (mga 2 serrano peppers o 1 jalapeño), tinanggal ang tangkay
• 5-6 na tangkay ng sariwang cilantro (walang makapal na tangkay), tinadtad nang magaspang
• 0.25 tasa ng pinong tinadtad na sibuyas

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

mga giniling na seresa, sili, mga sibuyas, sarsa ng salsa, kulantro

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Pipiliin mo man ang berde at mala-damo na kasariwaan ng isang ganap na hilaw na salsa o ang mamantika, malasang, at matamis-at-maasim na lasa ng isang inihaw na bersyon, ang mga tomatillos ay nagdaragdag ng masiglang lasa. Ang sariwa at maanghang na berdeng sili ay nagdaragdag ng kakaibang lasa, na lumilikha ng isang pampalasa na karamihan sa atin ay talagang hindi mabubuhay kung wala.
Hakbang 2
• Para gawin ang hilaw na salsa: Tadtarin nang magaspang ang mga tomatillos at sili. Sa isang blender o food processor, pagsamahin ang mga tomatillos, sili, cilantro, at 1/2 tasa ng tubig. I-blend hanggang sa maging magaspang na puree, pagkatapos ay ilipat sa isang serving bowl. Banlawan ang mga sibuyas sa ilalim ng malamig na tubig, pagkatapos ay iwaksi ang anumang sobrang tubig. Idagdag sa salsa at haluin. Timplahan ng humigit-kumulang 1/2 kutsarita ng asin.
  Lakas: 250 ml.
  
  Ito salsa ng physalis maaaring ihanda sa medyo mas malaking sukat.
  
  Para sa pritong bersyonPainitin ang ihawan ng oven.
  
  I-grill ang mga tomatillos at sili sa isang 4-pulgada (10 cm) na baking sheet sa ilalim ng napakainit na broiler hanggang sa maging madilim at may batik-batik, mga 5 minuto. Baliktarin ang mga ito at i-grill ang kabilang panig sa loob ng 4-5 minuto pa, o magkakaroon ka ng mga batik-batik at paltos na tomatillos at sili. Sa isang blender o food processor, i-puree ang mga tomatillos at sili, kasama ang anumang katas na tumulo sa baking sheet. Idagdag ang cilantro at 1/2 tasa ng tubig, i-blend hanggang sa maging magaspang na puree, at ilipat sa isang serving bowl. Banlawan ang mga sibuyas sa ilalim ng malamig na tubig, pagkatapos ay alisin ang anumang sobrang tubig. Idagdag sa salsa at haluin. Timplahan ng humigit-kumulang 1/2 kutsarita ng asin.

Mga Boto: 11

May-akda ng resipe - Si Rick Bayless (Chicago) ay may-ari ng isang kainan na istilong Mehikano at chef na nagluluto gamit ang mga organikong sangkap mula sa sarili niyang sakahan.