Cajun Scallops na may Kanin

Mga Boto: 2

Oras: 40 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Ang seafood rice ay isang tipikal na ulam ng tradisyonal na lutuing Cajun sa timog Estados Unidos. At kung mahilig ka sa maanghang at maanghang na pagkain, hindi ka mabibigo. Ang nagpapaiba rito sa karamihan ng mga katulad na recipe ay ang nakamamanghang lasa at aroma ng pampalasang Cajun. Budburan ito sa isang gilid ng scallops at iprito hanggang sa mabuo ang maanghang na ginintuang crust sa malambot na shellfish. Ito ay isang tunay na napakasarap na pagkain na perpektong ipinapares sa isang side dish, maraming gulay, at maanghang na jalapeño. Ihain ang bawat serving na may hiwa ng lemon para ipahid sa scallops bago kainin.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

450 g ng katamtamang laki ng scallops (mga 20 piraso), tinanggal ang mga binti
2 kutsarang unsalted butter
3 berdeng sibuyas, tinadtad (hiwalay ang mga puting bahagi sa berdeng bahagi)
1 jalapeño, tinanggalan ng buto at tinadtad
1 tasa ng puting bigas
1 dahon ng laurel
4 na tasa ng frozen na tinadtad na gulay, tulad ng collard greens at/o kale (mga 10 ans), tinunaw at piniga mula sa sobrang tubig
0.5 kutsarita ng pampalasa ng Cajun
2 kutsarang mantika ng gulay
0.5 tasa ng tinadtad na sariwang perehil
Mga hiwa ng lemon, para sa paghahain

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: mga scallop, bigas, madahong repolyo, Pampalasa ng Cajun, dahon ng laurel, pamintang jalapeno, berdeng sibuyas, perehil

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Sa isang katamtamang laki ng kaserola, tunawin ang mantikilya sa katamtamang apoy. Idagdag ang puting bahagi ng berdeng sibuyas at jalapeño at lutuin, paminsan-minsang hinahalo, hanggang sa lumambot, mga 3 minuto. Magdagdag ng 1.5 tasa ng tubig, kanin, dahon ng laurel, at 1/2 kutsarita ng asin. Taasan ang apoy sa katamtamang taas at pakuluan. Bawasan ang apoy sa mahina; haluin, pagkatapos ay takpan at hayaang kumulo hanggang sa lumambot ang kanin at masipsip ang tubig, mga 15-18 minuto. Alisin sa apoy at haluin ang mga gulay. Takpan.
Lagyan ng asin ang mga scallops at iwisik sa isang gilid. Pampalasa ng CajunPainitin ang isang malaking kawali sa katamtamang apoy. Magdagdag ng mantika, pagkatapos ay idagdag ang mga scallops, ang bahaging pampalasa ay nakababa, at lutuin hanggang sa maging ginintuang kayumanggi at malutong, mga 3 minuto. Baliktarin at lutuin hanggang maluto, mga 1 minuto.