Mga scallop na may parsnip puree
Mga Boto: 1
Oras: 40 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Nutrisyonal na halaga bawat serving:
Kaloriya 460, kabuuang taba 22 G., mga saturated fat 6 G., mga protina 26 G., mga karbohidrat 41 G., hibla 8 G., kolesterol 62 mg, sosa 965 mg, asukal 15 G.
Kaloriya 460, kabuuang taba 22 G., mga saturated fat 6 G., mga protina 26 G., mga karbohidrat 41 G., hibla 8 G., kolesterol 62 mg, sosa 965 mg, asukal 15 G.
Ang mga scallop ay isang magandang pagpipilian sa hapunan: mababa sa calories, mataas sa protina, mababa sa taba, at, higit sa lahat, naluluto ang mga ito sa loob ng ilang minuto. Iprito ang mga ito at ihain kasama ng parsnip purée—isang malusog na alternatibo sa mashed potatoes. Ang mga parsnip ay nilalaga sa gatas, na nagbibigay sa kanila ng kaaya-ayang creamy na lasa at creamy na tekstura kapag hinalo. Kumpletuhin ang iyong hapunan gamit ang isang magaan na salad ng malasang watercress, na nilagyan ng toasted hazelnuts at thyme at binuhusan ng honey syrup.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 0.6 kg na parsnip, binalatan at tinadtad
- 1 tasa ng gatas
- 2 kutsarang unsalted butter
- 2 kutsara + 1 kutsaritang mantika ng gulay
- 0.7 kg na malalaking sea scallops, tinanggal ang mga tangkay
- 1/4 kutsarang tinadtad na pinakuluang hazelnut
- 1 kutsarang tinadtad na sariwang tim
- 1 kutsarang pulot
- 1/4 tasa + 1 kutsarang suka ng sherry
- 1 maliit na bawang
- 3 tasa ng watercress, pinutol ang matigas na tangkay
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: ugat ng parsnip, gatas, mantikilya, mga scallop, mga hazelnut, tim, pulot, suka ng sherry, mga sibuyas na sibuyas, watercress
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Sa isang katamtamang laki ng kaserola, pagsamahin ang mga parsnip sa gatas at kaunting asin. Takpan at pakuluan, pagkatapos ay hinaan ang apoy at hayaang kumulo nang mahina, paminsan-minsang hinahalo, hanggang sa lumambot, mga 20 minuto. Ilipat ang timpla sa isang blender o food processor, idagdag ang mantikilya, at i-puree. Timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa.
- Samantala, painitin ang 2 kutsarang mantika sa isang malaking nonstick skillet sa mataas na apoy. Timplahan ang mga scallops ng asin at paminta, ilagay ang mga ito sa skillet, at lutuin, hindi ginagalaw, hanggang sa maging kayumanggi nang mabuti, mga 3 minuto. Baliktarin at lutuin pa ng mga 1 minuto. Ilipat sa mga plato.
- Idagdag ang natitirang 1 kutsarita ng mantika, mga hazelnut, at thyme sa kawali. Lutuin, haluin at kinayod ang kawali, hanggang sa maging ginintuang kayumanggi ang mga mani, mga 1 minuto. Ilipat ang lahat sa isang mangkok.
- Ibalik ang kawali sa apoy at lagyan ng pulot at 1/4 tasa ng suka. Lutuin, habang pinapaikot ang kawali, hanggang sa lumapot, mga 1 minuto.
- Hiwain nang manipis ang mga shallots at ilagay sa isang malaking mangkok kasama ang natitirang 1 kutsarang suka, 1/4 kutsaritang asin, at bagong giling na itim na paminta ayon sa panlasa. Idagdag ang watercress at haluin. Hatiin ang watercress salad at parsnip purée sa mga scallops. Budburan ng pinaghalong mani at patakan ng honey syrup.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
