Inihaw na Scallops na may Orange Quinoa

Mga Boto: 1

Oras: 40 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4-6

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 433, kabuuang taba 18 G., mga saturated fat 2.5 G., mga protina 23 G., mga karbohidrat 44 G., hibla 6 G., kolesterol 27 mg, sosa 1104 mg, asukal 4 G.

Bigyan ang iyong sarili ng isang masarap at magaan na lutuing inspirasyon ng Mediterranean na maayos na pinagsasama ang iba't ibang tekstura at lasa. Ang inihaw na scallops ay inihahain kasama ng lutong quinoa, na may mayaman at aroma na may lasang orange. Ang pagluluto ng quinoa na may balat ng orange ay isang mahusay na paraan upang matakpan ang bahagyang mapait na lasa nito. Ang lutong quinoa ay hinaluan ng mga sariwang herbs, de-latang chickpeas, at citrus dressing na ang maasim na lasa ay perpektong bumabagay sa seafood. Ang mga scallops ay maaaring i-ihaw sa anumang grill o sa isang grill pan. Sapat na ang ilang minuto upang mapanatili itong malambot.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Quinoa

1.5 tasa ng quinoa
Balat ng 1 malaking dalandan

Mga scallop

18 scallops, 4-5 cm ang laki (mga 0.5 kg), tanggalin ang matigas na kalamnan
3 kutsarang langis ng oliba

Pag-refuel

1/4 tasa ng langis ng oliba
1/4 tasa ng orange juice (mga 1 malaking dalandan)
2 kutsarang katas ng lemon
1 lata (425g) ng de-latang chickpeas, hinugasan
1/3 tasa ng tinadtad na perehil
Mga espesyal na kagamitan: 12 tuhog na gawa sa kahoy, 20 cm ang haba, ibinabad sa tubig nang kalahating oras upang hindi masunog

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: quinoa, Mga dalandan, mga scallop, lemon, mga sisiw, perehil

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Quinoa:

Sa isang katamtamang laki ng kaserola, pagsamahin ang 2 tasa ng tubig, quinoa, balat ng orange, at 1 kutsarita ng asin at pakuluan sa katamtamang init. Bawasan ang init. Takpan at hayaang kumulo hanggang sa masipsip ang lahat ng likido, 10-12 minuto. Haluin ang quinoa gamit ang tinidor, takpan, at hayaang nakababad ang quinoa sa loob ng 10-12 minuto pa.
Mga scallop:

Painitin ang grill pan o gas o charcoal grill sa katamtamang init. I-spray gamit ang cooking spray. Ipasok ang 3 scallops sa isang tuhog. Ipasok ang isa pang tuhog (kahilera ng una) sa mga scallops para mas mapadali ang pagpihit. Ulitin sa natitirang mga scallops at tuhog para makagawa ng 6 na serving sa kabuuan. Budburan ng olive oil at budburan ng 2 kutsarita ng asin at 1/2 kutsarita ng itim na paminta. I-grill hanggang maluto, 2-3 minuto bawat panig.

Pag-refuel:

Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang olive oil, orange at lemon juice, 1 kutsaritang asin at 1/2 kutsaritang itim na paminta.
Ilagay ang quinoa sa isang malaking mangkok. Idagdag ang dressing, chickpeas, at parsley. Haluin upang mabalutan. Timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa. Lagyan ng inihaw na scallops sa ibabaw at ihain.