Chowder ng mais

Mga Boto: 1

Oras: 1 oras at 15 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 380, kabuuang taba 5 G., mga saturated fat 1 G., mga protina 11 G., mga karbohidrat 81 G., hibla 10 G., kolesterol 0 mg, sosa 725 mg, asukal 11 G.

Ang tag-araw ay laging nangangailangan ng mas magaan na pagkain, at ang corn chowder na ito ay isang mas malusog na bersyon ng klasikong potato chowder. Para lumapot ito, hindi mo kailangang magdagdag ng harina o heavy cream: durugin lang ang ilang bahagi ng sopas sa isang blender hanggang sa lumambot. Ang sariwang sage at kaunting chili flakes ay nagdaragdag ng banayad na mausok na lasa. Pinakamainam ang inihaw o inihurnong mais, ngunit maaari ring lutuin ang frozen na mais kung kinakailangan (siguraduhing lasawin muna ito).

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Tsokolate

2 kutsarita ng langis ng oliba
1 katamtamang laki ng sibuyas, tinadtad nang pino
2 tasa ng inihaw na butil ng mais (2 malalaking uhay)
2 katamtamang laki ng Yukon Gold na patatas, hiniwa sa 2cm na cubes.
6 na sariwang dahon ng sage, tinadtad
Isang kurot ng chilli flakes, dagdag pa para sa paghahain
0.5 kutsaritang asin dagat + dagdag pa para sa paghahain
3 tasa ng homemade corn broth

Sabaw ng Mais na Gawa sa Bahay

5 lutong tainga ng mais
1 kutsarita ng magaspang na asin
10 buong itim o puting paminta
2 dinurog na butil ng bawang
1 tuyong dahon ng laurel
1 katamtamang laki ng sibuyas, binalatan at hiniwa sa kalahati

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: mais, patatas, sambong

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Painitin ang olive oil sa isang 4-quart na kaserola hanggang sa kuminang. Idagdag ang sibuyas at igisa hanggang sa bahagyang maging ginintuang kayumanggi, 1-2 minuto. Idagdag ang mais, patatas, sage, at chili flakes; igisa nang 1 minuto. Timplahan ng asin.
Idagdag ang sabaw at pakuluan. Bawasan ang apoy sa katamtamang init at hayaang kumulo nang mahina hanggang sa lumambot ang patatas kapag tinusok gamit ang tinidor, mga 5 minuto.

Maingat na ibuhos ang kalahati ng sopas sa isang blender at i-blend hanggang sa lumambot. Tandaan, mainit ang sopas, kaya mag-ingat. Ibalik ang pinulbos na sopas sa palayok kasama ang natitirang sopas. Tikman at lagyan ng asin kung kinakailangan.
Sandokin ang chowder sa mga mangkok, budburan ng chili flakes at ihain nang mainit.

Kapag nagbe-blend ng mainit na likido, hayaan muna itong lumamig ng 5 minuto, pagkatapos ay ibuhos ito sa blender, at kalahati lang ang lamanin. Hayaang bahagyang nakabukas ang takip, at takpan ito ng tuwalya sa kusina para maiwasan ang pagtagas. I-blend hanggang sa lumambot.
Sabaw ng Mais na Gawa sa Bahay

Produkto: 6 na kutsara.

Gamit ang isang matalim na kutsilyo, hiwain ang mga butil mula sa mga bunga; itabi ang mga butil para sa ibang gamit.

Payo:
Para maputol ang mga butil ng mais, hatiin ang mga buko sa dalawa. Mas mapapadali nito ang paghawak sa mga ito nang patayo.

Gamit ang kutsara o ang mapurol na bahagi ng kutsilyo, kayurin ang mga umbok sa isang malalim na kaserola upang mailabas ang "gatas" kasama ang anumang natitirang piraso ng mais. Magdagdag ng 8 tasa ng tubig sa kawali kasama ang asin, paminta, bawang, dahon ng laurel, at sibuyas. Pakuluan sa katamtamang init. Bawasan ang init sa katamtamang init at hayaang kumulo sa loob ng 20 minuto. Hayaang lumamig nang bahagya.
Salain ang sabaw gamit ang isang pinong salaan na may linyang cheesecloth. Ang sabaw ay handa nang gamitin bilang base para sa mga sopas, nilaga, at sarsa. Kung ihahanda nang maaga, ibuhos ito sa mga garapon na salamin at hayaang lumamig nang lubusan. Takpan nang mahigpit at iimbak sa refrigerator nang hanggang 1 linggo o sa freezer nang hanggang 2 buwan.
Sage:
Para sa elegante at madaling presentasyon, palamutian ang bawat serving ng chowder ng malutong na dahon ng sage. Initin ang 2-3 kutsarang grapeseed oil sa isang 8-pulgadang nonstick skillet. Idagdag ang mga dahon ng sage nang paisa-isa. Lutuing malutong ang mga ito sa loob ng ilang segundo. Gamit ang tinidor, ilipat ang mga ito sa isang platong may lining na paper towel at hayaang maubos ang sobrang mantika sa loob ng 1 minuto. Agad na ibudbod ang malutong na dahon sa ibabaw ng sopas.