Mababang-taba na sopas na clam chowder

Mga Boto: 1

Oras: 1 oras 45 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 353, kabuuang taba 9 G., mga saturated fat 4 G., mga protina 29 G., mga karbohidrat 36 G., hibla 4 G., kolesterol 76 mg, sosa 251 mg, asukal 0 G.

Ang clam chowder, o clam chowder, ay isang sikat na nilaga mula sa baybaying rehiyon ng New England. Ayon sa kaugalian, ang makapal at masarap na sopas na ito ay gawa sa heavy cream, ngunit sa low-calorie na bersyong ito, pinapalitan ito ng low-fat cream. Upang mapanatili ang katangian nitong magaan at creamy na tekstura, ang ilan sa mga patatas ay hinahalo, na lumilikha ng makapal at masarap na sopas. Ang sopas ay pinapakuluan kasama ng sabaw ng clam, ngunit ang mga lutong clam ay idinaragdag sa pinakadulo, kasama ang pritong bacon, na nagbibigay ng creamy na lasa gamit ang mausok na aroma nito. Ihain na may palamuting sariwang herbs.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

1.8 kg na cherrystone clams, binalatan
2 malalaking pulang patatas, binalatan at hiniwa sa 1cm cubes.
1 hiwa ng walang taba na bacon, hiniwa nang pahaba
1 katamtamang laki ng sibuyas, hiniwa nang pa-diced
1 tangkay ng kintsay, hiniwa nang manipis
2 butil ng bawang, dinurog
1 kutsarita ng sariwang tim
2 dahon ng laurel
1 tasa ng low-fat cream
4 na kutsaritang unsalted butter, tinadtad
2 kutsarang tinadtad na sariwang perehil
2 kutsarang tinadtad na sariwang chives
0.5 kutsarita ng paprika

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: mga molusko, pulang patatas, kintsay, krema, dahon ng laurel, tim, paprika, bacon

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Ilagay ang mga tulya sa isang kaserola at takpan ng 2 tasa ng tubig. Takpan, pakuluan sa katamtamang apoy, at hayaang kumulo nang 5 minuto. Tanggalin ang takip at ipagpatuloy ang pagpapakulo hanggang sa bumukas ang mga balat, 5-10 minuto (itapon ang anumang hindi pa nabubuksang tulya); ilipat ang mga tulya sa isang mangkok.
Ibuhos ang sabaw ng kabibe sa isang malaking panukat na tasa. Dapat ay mayroon ka nang 3 tasa ng likido; magdagdag ng tubig kung kinakailangan. Banlawan ang palayok. Salain ang likido pabalik sa palayok gamit ang isang salaan na may nakasarang tuwalya ng papel. Idagdag ang patatas, takpan, at hayaang kumulo hanggang lumambot, mga 15 minuto. Alisin ang isang-katlo ng patatas. Ipagpatuloy ang pagpapakulo sa natitirang patatas, na may takip, hanggang lumambot, mga 10 minuto pa.

Pagkatapos, haluin ang timpla nang ilang beses hanggang sa lumambot. Ibalik ang sopas sa kawali.
Sa isang kawali sa katamtamang apoy, lutuin ang bacon hanggang malutong, mga 5 minuto. Idagdag ang sibuyas at celery at lutuin hanggang lumambot, mga 5 minuto. Idagdag ang bawang, thyme, at dahon ng laurel at lutuin, habang hinahalo, nang mga 3 minuto pa. Idagdag ang pinaghalong bacon at ang inihandang patatas sa sopas. Takpan at hayaang kumulo sa mahinang apoy nang mga 5 minuto.
Samantala, tanggalin ang mga tulya sa kanilang mga balat at tadtarin nang magaspang. Haluin ang karne ng tulya at cream sa sopas; alisin sa apoy, takpan, at hayaang nakababad sa loob ng 20-30 minuto.
Itapon ang dahon ng laurel. Timplahan ang sopas ng asin at paminta at initin muli. Ihain kasama ang kaunting mantikilya, parsley, berdeng sibuyas, at paprika.

Mga Kategorya:

resipe / Malusog na pagkain / Mga pagkaing mababa sa calorie / Mababang nilalaman ng taba / Pagkaing pampaginhawa / Nilalaman ng calorie ng mga inihandang pagkain / Mga pampagana / Mga pampagana ng isda / Mga sopas / Mga sopas ng isda / / Food Network - mga recipe

Mga katulad na recipe