Chowder ng Lobster ng Bahamas
Mga Boto: 2
Oras: 55 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4 - 6
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4 - 6
Bahamian Lobster Chowder - Isang Detalyadong Recipe.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 900 g hilaw na buntot ng ulang (maliit), hiniwa sa kalahati nang pahaba
- 1 malaking patatas na inihurno, binalatan at hiniwa nang pa-dice
- 3 tasa ng sabaw ng hipon o sabaw ng manok (maaaring palitan ng tubig)
- 1 tasa ng mga kamatis na binalatan, tinanggalan ng buto, at hiniwang pa-dice
- 1 kutsarang tomato paste
- 1/2 berdeng bell pepper, hiniwa nang manipis
- 1/2 pulang bell pepper, hiniwa nang manipis
- 1 tangkay ng kintsay
- 1 berdeng sibuyas (pumili ng isa na may hinog na bumbilya)
- 2 at 1/4 kutsarita ng asin
- 1 Scotch Bonnet chili pepper, tinanggalan ng buto at tinadtad nang pino (o 2 serrano o jalapeño peppers)
- 1/3 tasa ng sariwang katas ng dayap
- 1/4 tasa ng langis ng gulay
- 1/4 tasa ng harina ng trigo
- 1 sibuyas, hiniwa nang manipis sa kalahating singsing
- 3/4 tasa ng gata ng niyog
- 1 kutsarang litro ng asukal na kayumanggi
- 1 kutsarita ng tinadtad na sariwang dahon ng tim
- 1/8 kutsarita ng giniling na itim na paminta
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: ulang, sili, matamis na paminta, patatas, mga kamatis, tomato paste, berdeng sibuyas, katas ng dayap, gata ng niyog, asukal na kayumanggi, tim, kintsay
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Sa isang lusong at halo o food processor, pagsamahin ang Scotch bonnet chili pepper at berdeng sibuyas na may isang kutsarita ng asin. I-blend hanggang sa mabuo ang isang paste. Ipahid ang timpla sa ibabaw ng ulang at budburan ng katas ng dayap. Ilagay sa refrigerator habang niluluto mo ang mga gulay.
- Painitin ang mantika sa isang Dutch oven at, kapag mainit na, haluin ang harina. Lutuin, habang patuloy na hinahalo, hanggang sa ang puting sarsa ay maging mapusyaw na ginintuang kayumanggi, 2-3 minuto. Idagdag ang sibuyas, celery, at bell pepper at lutuin hanggang sa lumambot ang mga gulay, mga 4 na minuto.
Idagdag ang tomato paste, hiniwang kamatis, patatas, sabaw, gata ng niyog, brown sugar, thyme, ang natitirang 1 1/4 kutsarita ng asin, at paminta. Pakuluan nang mahina.
Bawasan ang apoy at hayaang kumulo, paminsan-minsang hinahalo, hanggang sa lumapot at mabango ang sarsa at lumambot ang patatas, mga 30 minuto. - Alisin ang karne ng ulang mula sa marinade at magtira ng 2 kutsara. (Itapon ang natitirang marinade.) Idagdag ang karne ng ulang at ang natirang 2 kutsara ng marinade sa nilagang gulay at lutuin, habang hinahalo nang marahan upang hindi mabasag ang fillet, hanggang sa maluto ang karne, mga 7-8 minuto. Ihain kaagad.
Ang seafood clam chowder na ito ay tradisyonal na inihahain kasama ng mga pagkaing butil at mga lutong-bahay na flatbread.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
