Chowder na may inihurnong mais at manok
Mga Boto: 1
Oras: 40 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Nutrisyonal na halaga bawat serving:
Kaloriya 465, kabuuang taba 11 G., mga saturated fat 5 G., mga protina 28 G., mga karbohidrat 68 G., hibla 9 G., kolesterol 62 mg, sosa 827 mg, asukal 0 G.
Kaloriya 465, kabuuang taba 11 G., mga saturated fat 5 G., mga protina 28 G., mga karbohidrat 68 G., hibla 9 G., kolesterol 62 mg, sosa 827 mg, asukal 0 G.
Bagama't ang tradisyonal na American chowder ay isang makapal na nilagang seafood sa isang creamy na sabaw, maaari rin itong gawing kasing sarap sa pamamagitan ng pagpapalit ng manok sa isda. At kung gagamit ka ng maanghang na inihaw na manok, ang sopas ay magiging mas masarap at kakaunti ang oras na kakailanganin upang maihanda. Ang natitirang mga sangkap ay mga tangkay ng celery, kamote, pampalasa, at inihaw na mais, na siyang nagbibigay sa sopas ng mayamang lasa nito. Lahat ay piniprito sa mantika, pagkatapos ay tinatakpan ng tubig, pinapalapot ng cornmeal, at pinapakuluan. Sa huli lamang ay hinahalo ang gatas at mga tipak ng lutong inihaw na manok sa chowder.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 2 tasa ng ginutay-gutay na dibdib ng manok inihaw na manok (humigit-kumulang 300 g; walang balat)
- 2 uhay ng mais, tinanggalan ng balat
- 2 kutsarang unsalted butter
- 6 na berdeng sibuyas, tinadtad
- 1 tangkay ng kintsay, hiniwa nang pa-diced
- 1 malaking kamote, binalatan at tinadtad
- 1.5 kutsarita ng tinadtad na sariwang dahon ng thyme (4 na mahahabang sanga)
- Isang kurot ng cayenne pepper
- 1/4 tasa ng harina ng mais
- 0.5 tasa ng buong gatas
- 4 na whole grain buns, para sa paghahain
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: inihaw na manok, harina ng mais, gatas, kamote, mais, kintsay, berdeng sibuyas, giniling na sili na cayenne, tim
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Painitin ang oven para i-broil. Ilagay ang mais sa isang baking sheet na may gilid at i-broil, baliktarin, hanggang sa bahagyang masunog sa lahat ng panig, 5 hanggang 8 minuto. Bilang kahalili, i-broil ang mais nang direkta sa ibabaw ng gas burner o sa grill. Ilipat sa isang cutting board; hayaang lumamig nang bahagya, pagkatapos ay hiwain ang mga butil at ilipat sa isang mangkok. Hawakan ang mais sa ibabaw ng mangkok, patakbuhin ang mapurol na bahagi ng kutsilyo sa haba ng cob para ilabas ang lahat ng katas.
- Sa isang malaking kaserola o Dutch oven, tunawin ang mantikilya sa katamtamang init. Idagdag ang karamihan ng berdeng sibuyas, magtira ng 2 kutsara para sa palamuti, celery, kamote, thyme, cayenne pepper, 1/2 kutsarita ng asin, at ilang dinikdik na itim na paminta. Lutuin, hinahalo, hanggang lumambot, ng 3 minuto. Budburan ng cornmeal ang mga gulay; lutuin, hinahalo, ng 1 minuto pa. Idagdag ang mais, ang katas nito, at 5 tasa ng tubig. Taasan ang apoy sa mataas at hayaang kumulo ang sabaw. Bawasan ang apoy upang mapanatili ang mahinang kumulo at lutuin, hinahalo paminsan-minsan, hanggang sa lumambot ang kamote at bahagyang lumapot ang sabaw, ng 15 minuto.
- Bawasan ang apoy sa katamtamang init at haluin ang manok at gatas. Lutuin hanggang sa uminit ang manok, 2-3 minuto (huwag pakuluan). Timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa. Budburan ng natirang berdeng sibuyas ang bawat serving ng chowder at ihain kasama ng mga tinapay.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
