Ceviche ng kabibi ng Bay
Mga Boto: 1
Oras: 20 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8
Nutrisyonal na halaga bawat serving:
Kaloriya 110, kabuuang taba 3 G., mga saturated fat 0 G., mga protina 8 G., mga karbohidrat 14 G., hibla 1 G., kolesterol 14 mg, sosa 364 mg, asukal 3 G.
Kaloriya 110, kabuuang taba 3 G., mga saturated fat 0 G., mga protina 8 G., mga karbohidrat 14 G., hibla 1 G., kolesterol 14 mg, sosa 364 mg, asukal 3 G.
Hindi tulad ng sea scallops, ang bay scallops ay may mas malambot at pinong laman at perpekto para sa paggawa ng ceviche, isang Peruvian appetizer kung saan hindi niluluto ang seafood. Sa halip, ang mga sariwang scallops ay binababad nang ilang oras sa bagong pigang katas ng dayap at pagkatapos ay hinahalo sa salad ng mga kamatis, olibo, herbs, at sibuyas. Mahalagang hayaang nakababad nang maayos ang ceviche. Pinakamainam na ihanda ito isang araw bago ihain.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 450 g bay scallops, hiniwa sa 1 cm na piraso.
- 1.5 tasa ng bagong pigang katas ng dayap (mula sa humigit-kumulang 12 kalamansi) + dagdag pa kung kinakailangan
- 1/3 tasa ng mga berdeng olibo na walang buto, hiniwa sa apat na bahagi
- 1 malaking kamatis, tinadtad nang pino (tanggalin ang buto)
- 1 puting sibuyas, tinadtad nang pino
- 1 maliit na jalapeño, tinanggalan ng buto at pinong tinadtad
- 2 kutsarang sariwang pinigang katas ng kahel
- 1 kutsarang pinong tinadtad na sariwang perehil
- 1 kutsarita ng asukal
- 1 kutsarita ng maanghang na sarsa
- Tortilla chips, para sa paghahain
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: mga scallop, pamintang jalapeno, olibo, mga kamatis, maanghang na sarsa, katas ng dayap, Katas ng dalandan
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Sa isang malaking mangkok, haluin ang mga scallops kasama ang katas ng dayap, siguraduhing nakalubog ang mga ito (dagdagan pa ng katas ng dayap kung kinakailangan). Takpan ng plastic wrap at ilagay sa refrigerator sa loob ng 6-8 oras.
- Sa isang hiwalay na malaking mangkok, pagsamahin ang mga olibo, kamatis, sibuyas, jalapeño, orange juice, 2 kutsarang parsley, asukal, hot sauce, at 2 kutsarang asin. Ilagay sa refrigerator sa loob ng 30 minuto.
- Patuluin ang mga scallops, at itabi ang 1/4 tasa ng katas ng dayap. Idagdag ang mga scallops at katas ng dayap sa pinaghalong olibo. Haluin at timplahan ng paminta ayon sa panlasa.
- Takpan at palamigin nang hindi bababa sa 1 oras o magdamag.
- Budburan ang ceviche ng natitirang 1 kutsarita ng parsley. Ihain kasama ng tortilla chips.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
