Fettuccine Alfredo na may Zucchini

Mga Boto: 1

Paano Gumawa ng Zucchini Fettuccine Alfredo

Oras: 30 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 500, kabuuang taba 13 G., mga saturated fat 4 G., mga protina 24 G., mga karbohidrat 77 G., hibla 12 G., kolesterol 20 mg, sosa 600 mg, asukal 0 G.

Ang Fettuccine Alfredo ay isa sa mga pinakasikat at paboritong lutuing Italyano. Hindi mapaglabanan ang lasa ng pasta na ito sa makapal at creamy na sarsa ng mantikilya at Parmesan. Bagama't ang tradisyonal na Alfredo pasta ay isang calorie bomb, madali mo itong mapagaan at mapasusustansyahan. Palitan ang ilan sa fettuccine ng mga piraso ng zucchini na may parehong lapad, at sa halip na mantikilya at cream, ang sarsa ay gawa sa low-fat, unsweetened condensed milk. Ang resulta ay napakasarap, kasing sarap, ngunit mas masustansyang lasa. Isang napakagandang bersyon ng Italian pasta para sa tag-init para sa isang malusog na diyeta.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

340 g fettuccine pasta, mas mabuti kung whole grain
2 kutsarang langis ng oliba
2 butil ng bawang, dinurog
2 katamtamang laki ng zucchini (220 g bawat isa)
1 kutsarang harina na may mataas na kalidad
1 tasa ng pinalamig na gatas na may 1% na nilalaman ng taba
0.5 tasa ng semi-skimmed condensed milk na walang asukal
0.5 kutsarita ng asin + dagdag pa ayon sa panlasa
3/4 kutsarang bagong gadgad na parmesan
1/4 tasa ng pinong tinadtad na sariwang dahon ng perehil

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: pasta na fettuccine, zucchini, Kesong Parmesan, purong gatas, gatas

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Putulin ang mga dulo ng zucchini at itapon. Gamit ang mandoline o matalim na kutsilyo, hiwain ang zucchini nang manipis nang pahaba. Ipatong-patong ang mga hiwa at gumamit ng kutsilyo upang hiwain sa mahahabang piraso na 0.5 cm ang kapal.
Sa isang malaking nonstick skillet, painitin ang 1 kutsarang olive oil sa katamtamang apoy. Magdagdag ng 1 butil ng bawang at lutuin ng 30 segundo. Idagdag ang mga piraso ng zucchini, takpan, at lutuin, haluin paminsan-minsan, hanggang sa lumambot ang zucchini, mga 6 na minuto. Ilipat ang zucchini sa isang mangkok.

Lutuin ang pasta hanggang sa maging al dente ayon sa mga direksyon sa pakete. Magtabi ng 1 tasa ng tubig na ginagamit sa pagluluto ng pasta at itapon ang natitira.
Samantala, ihanda ang sarsa. Haluin ang harina sa gatas hanggang sa tuluyang matunaw. Idagdag ang natitirang 1 kutsarang olive oil sa kawali at initin sa katamtamang init. Idagdag ang natitirang butil ng bawang at lutuin ng 30 segundo. Idagdag ang pinaghalong gatas at lutuin, habang patuloy na hinahalo, hanggang sa kumulo ang timpla. Bawasan ang init at hayaang kumulo ang sarsa, habang hinahalo, sa loob ng 2 minuto. Idagdag ang unsweetened condensed milk, asin, at keso at lutuin, habang hinahalo, hanggang sa matunaw ang keso, mga 1 minuto. Timplahan ng asin ayon sa panlasa.
Idagdag ang sarsa, zucchini, at 3 kutsarang parsley sa pasta pot at haluin upang pantay na maipamahagi. Magdagdag ng kaunting tubig ng pasta kung masyadong malapot ang sarsa.
Para ihain, maglagay ng 2 tasa ng pasta sa bawat plato at budburan ng natitirang parsley.

Napakahusay na mapagkukunan: kalsiyum, tanso, hibla, folate, iron, magnesiyo, manganese, molibdenum, niacin, posporus, potasa, protina, riboflavin, selenium, thiamin, bitamina B6, bitamina C, bitamina K

Pinagmulan: iodine, pantothenic acid, bitamina A, bitamina B12, bitamina D