Oras: 1 oras.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Ang kagandahan ng Italian Alfredo pasta ay nakasalalay sa makinis at kremang sarsa nito, na tradisyonal na gawa sa maraming mantikilya at keso Parmesan. Ang resipe na ito ay makakatulong sa iyo na masiyahan dito nang hindi isinasakripisyo ang iyong pigura. Gumagamit lamang ito ng isang kutsarang mantikilya, at ang sarsa ay kremang-kremang salamat sa pinaghalong kremang cauliflower puree at low-fat, unsweetened condensed milk. Mas kaunting calories at mas maraming fiber! Ang whole-wheat fettuccine pasta ay nagdaragdag ng mas maraming sustansya sa ulam na ito. Magdagdag ng green peas at lemon zest para sa isang nakakapreskong lasa.

Mga sangkap:

• 2 tasa ng mga bulaklak ng cauliflower, mga 220 g
• 1 tasa ng sabaw ng manok na may kaunting asin
• 220 g na whole grain fettuccine pasta
• 1 kutsarita ng extra-virgin olive oil
• 2 butil ng bawang, dinurog
• 0.5 tasa ng low-fat, unsweetened condensed milk
• 3/4 tasa ng frozen green peas, tinunaw (110 g)
• 1/4 kutsarang ginadgad na parmesan
• 1 kutsarang unsalted butter
• 1 kutsarang tinadtad na sariwang parsley + dagdag para sa paghahain
• 1.5 kutsarita ng pinong ginadgad na balat ng lemon

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

kuliplor, pasta na fettuccine, purong gatas, balat ng lemon, Kesong Parmesan, mga gisantes

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Pagsamahin ang cauliflower, sabaw, at 1 tasa ng tubig sa isang maliit na kaserola at pakuluan sa katamtamang apoy. Hinaan ang apoy at lutuin hanggang sa lumambot nang husto ang cauliflower, sa loob ng 25-30 minuto. Alisin sa apoy at hayaang lumamig sa loob ng 5 minuto. I-blender nang mabuti ang cauliflower at lahat ng likido hanggang sa lumambot.
Hakbang 2
• Samantala, pakuluan ang isang malaking palayok ng tubig na may asin. Lutuin ang pasta hanggang sa maging al dente, 8 minuto. Patuluing mabuti, at magtira ng humigit-kumulang 1 tasa ng tubig na pangluto.
Hakbang 3
• Sa isang malaking kawali, painitin ang olive oil sa katamtamang apoy. Idagdag ang bawang at lutuin hanggang sa mabango, mga 30 segundo. Idagdag ang cauliflower puree at unsweetened condensed milk at pakuluan. Lutuin hanggang sa bahagyang lumapot, mga 5 minuto. Timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa. Haluin ang mga gisantes hanggang sa uminit, mga 2 minuto. Idagdag ang lutong pasta, Parmesan, at mga 1/2 tasa ng tubig ng pasta para lumuwag ang sarsa.
Hakbang 4
• Alisin sa apoy at haluin ang mantikilya, pinong tinadtad na parsley, at balat ng lemon. Kung tila masyadong malapot ang sarsa, dagdagan pa ng kaunting tubig na ginamit sa pagluluto ng pasta. Ihain kaagad, na may budburan ng pinong tinadtad na parsley.

Mga Boto: 2