14 na "Italyano" na Pagkaing Hindi Talaga Italyano

Maaaring mabigla kang malaman na ang mga paborito mong lutuin sa mga restawran ng Italyano ay hindi pala kasing-tunay ng inaakala.

Spaghetti na may mga bola-bola

Mukhang isa itong tunay na lutuing Italyano. Pero hindi! Naimbento ito sa Amerika (hiwalay na kumakain ng meatballs ang mga Italyano), pero hindi naman ito nakakabawas ng sarap.

Sarsa ng marinara

Ang sarsa ng kamatis na ito ay 100% Italyano, ngunit sa tinubuang-bayan nito, ito ay tinatawag na sugo di pomodoro. Ang salitang "marinara" ay nangangahulugang "istilong-marion." Ang pangalan ay nagmula sa isang kuwento (malamang na kathang-isip) tungkol sa kung paano nagluluto ng mabilis na sarsa ang mga asawa ng mga mandaragat kapag nakita nilang pauwi na ang mga bangka ng kanilang mga asawa.

Tinapay na may bawang

Ang toasted bread, na nilagyan ng mantikilya at pinahiran ng pampalasa, ay popular sa Italya, ngunit ito ay inihahain nang pa-hiwa at tinatawag na bruschetta. Ang isang buong tinapay, na hiniwa sa kalahati at inihurno kasama ng bawang, at lalong binudburan ng mozzarella, ay ibang-iba.

Inihaw na ziti pasta

Ang inihurnong pasta (pasta al forno) ay may mahaba at bantog na kasaysayan sa lutuing Italyano. Sa partikular, ang ziti pasta, na inihurno kasama ng sarsa ng kamatis at keso (karaniwan ay ricotta), ay mas maituturing na isang Italyano-Amerikanong penomeno. Pinapanatili ng resipe ang mga tradisyonal na katangian, ngunit hindi ito tunay.

Manok na Parmigiana

Ang talong Parmigiana ay nagmula sa Sicily, at ang bersyong ito ay muling ginawa nang halos tapat. Ang lutuing manok (o karne ng baka) ay nilikha ng mga imigrante sa Estados Unidos at Canada, marahil dahil ang karne ay mas madaling makuha kaysa sa Lumang Mundo.

Fettuccine Alfredo

Sa teknikal na paraan, isa itong lutuing Italyano—nagmula ito sa isang restawrang Romano—ngunit sa katotohanan, hindi ito naririnig sa Italya. Gayunpaman, paano ka magagalit sa macaroni at keso na may cream?

Italyanong sarsa

Hindi, at hindi, muli. Walang Italyanong resipe na kahit kaunti ay kahawig ng dressing na ito. Ang mga Italyanong salad ay nilulutoan ng mantika at suka, bawat serving ay inihahain nang hiwalay. Gayunpaman, ang dressing na ito ay nagmula sa Missouri, at malamang na nakuha ang pangalan nito mula sa oregano at bawang na karaniwang kasama nito.

Penne alla vodka

May kontrobersiya rito. Hindi tunay na Italyano ang ulam na ito, ngunit posible na naimbento ito roon: alinman sa utos ng mga nag-aangkat ng vodka o ng isang chef na nakainom nang sobra. Walang nakakaalam nang sigurado, ngunit hindi mo makikita ang pasta na ito sa mga menu sa Italya.



Inirerekomenda namin

Sarsa ng Linggo

Ang karneng nilaga sa sarsa ng kamatis ay isang napaka-tradisyonal na lutuing Italyano, bagama't ang sarsa ng kamatis ay karaniwang hinahalo sa pasta at inihahain bilang pampagana, kasama ang karne bilang pangunahing putahe. Ang sarsa ng Linggo ay mas tipikal sa lutuing Amerikano, kung saan ito ay naging isang matatag na tradisyon.

Cioppino

Ang sopas na ito ay 100% San Francisco, kung saan ito naimbento ng mga mangingisdang Italyano-Amerikano.

Muffuletta

Ang sandwich na ito ay naimbento sa New Orleans, naimpluwensyahan ng diyeta ng mga imigranteng Sicilian.

Mga sausage na may sili at sibuyas

Mas mahirap itong unawain. Ang kombinasyon ay popular, ngunit hindi tradisyonal, maliban sa mga lugar na Italyano-Amerikano sa Estados Unidos.

Ice cream ng Neapolitan

Patong-patong na ice cream? Talagang Italyano (madalas tinatawag na spumoni). Tsokolate na may halong vanilla at strawberry? Ang kombinasyong ito ay sumikat sa Amerika at ipinangalan sa mga cafe na binuksan ng mga Italyanong imigrante—doon ibinebenta ang ice cream na ito.

Pizza sa bulsa

Ito ay katulad ng mga calzone, na tunay na Italyano, na nagmula sa Naples. Doon, nilalagyan ang mga ito ng keso o karne (ngunit walang sarsa ng kamatis—inihahain ito nang hiwalay para sa pagsawsaw). Sa ganitong anyo, ang pampagana ay walang alinlangang Amerikano.









Mga Kategorya: