Manok na may inihaw na gulay sa maligayang araw

Mga Boto: 3

Paano Gumawa - Manok na Pang-pista na may Inihaw na Gulay

Oras: 2 oras 20 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Ang manok na ito na inihurno sa isang kawali na may kasamang mga gulay, ang magiging sentro ng iyong hapag-kainan at pupuno sa iyong tahanan ng mahiwagang aroma. Bago i-litson, kuskusin ang manok ng pinaghalong sariwang rosemary, sage, at thyme at hayaang nakatakip sa loob ng kalahating oras upang matuyo ang balat. Lilikha ito ng perpektong malutong na manok, na magpapakita ng makatas at masarap na karne sa ilalim. Ang resipe na ito ay nangangailangan ng kawali na may rack. I-litson ang manok sa rack, habang ang Brussels sprouts, kamote, pulang sibuyas, at mga bread cubes ay hihigop sa masarap na katas sa ilalim. Ihain ang manok kasama ng mga gulay.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

1 buong manok na may bigat na 1.8 - 2 kg, tanggalin ang sobrang taba
2 kutsarita ng tinadtad na sariwang rosemary + 2 buong tangkay
2 kutsarita ng tinadtad na sariwang sage + 2 buong tangkay
2 kutsarita ng tinadtad na sariwang tim + 2 buong tangkay
1/4 kutsarita ng bagong gadgad na nutmeg
90 g tinunaw na unsalted butter
2 malalaking kamote, hiniwa sa 2.5cm na piraso (mga 800g)
700 g Brussels sprouts, tinabas at hinati sa kalahati
2 katamtamang laki ng pulang sibuyas, hiniwa sa 6 na hiwa bawat isa, iniiwan ang dulo ng ugat na buo
4 na hiwa ng country bread na 1-pulgada ang kapal, hiniwa nang pa-cubes (4-5 tasa)

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: manok, Mga sprout ng brussel, kamote, pulang sibuyas, rosemary, sambong, tim, nutmeg

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Food Network - mga recipe sa wikang Ruso

Banlawan ang manok at patuyuin gamit ang mga tuwalya ng papel sa loob at labas. Pagsamahin ang tinadtad na rosemary, sage, thyme, 1 kutsarang asin, 1/2 kutsarita ng itim na paminta, at nutmeg sa isang maliit na mangkok. Ipahid ang halos dalawang-katlo ng timpla na ito sa buong manok, sa loob at labas. Ipasok ang mga tangkay ng halaman sa loob ng manok. Ilagay ang manok sa isang roasting rack upang magpahinga at patuyuin sa temperatura ng silid sa loob ng 30 minuto.
Painitin ang oven sa 200°C.

Ilagay ang kamote, Brussels sprouts, at sibuyas sa ilalim ng isang malaking roasting pan. Budburan ng 2 kutsarang tinunaw na mantikilya at budburan ng natitirang pampalasa. Haluing mabuti. Ilagay ang manok sa isang rack sa ibabaw ng mga gulay.
Maghurno hanggang sa magsimulang magkulay kayumanggi ang manok, mga 40 minuto.
Sa isang malaking mangkok, ihalo ang mga bread cube sa 2 kutsarang tinunaw na mantikilya at timplahan ng asin at paminta. Alisin ang roasting pan mula sa oven. Maingat na alisin ang rack kung saan nakalagay ang manok at itabi ito; pagsamahin ang mga bread cube sa mga gulay sa roasting pan. Ibalik ang manok sa roasting pan na nasa rack at pahiran ang manok ng natitirang 2 kutsarang tinunaw na mantikilya.
Ipagpatuloy ang pag-ihaw hanggang sa maging malutong at ginintuang ang balat ng manok at ang panloob na temperatura ay umabot sa 165°F (74°C) sa isang meat thermometer na ipinasok sa pinakamakapal na bahagi ng hita, malayo sa buto, mga 40 minuto pa.

Ilipat ang manok sa isang cutting board upang magpahinga ng 15 minuto.
Taasan ang temperatura ng oven sa 220°C (425°F). Haluin ang mga gulay at tinapay at ibalik sa oven. I-bake hanggang sa lumambot at maging caramelized ang mga gulay at ang mga bread cubes ay maging golden brown at malutong, 5-10 minuto.
Hiwain ang manok sa mga pirasong panghain at ibuhos ang katas sa mga gulay at tinapay. Haluin muli at ihain kasama ng manok.