Manok na may inihurnong mga gulay sa tagsibol

Mga Boto: 1

Oras: 40 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 430, kabuuang taba 21 G., mga saturated fat 6 G., mga protina 45 G., mga karbohidrat 12 G., hibla 4 G., kolesterol 157 mg, sosa 577 mg, asukal 7 G.

Ang sikretong sangkap sa ulam na ito ay tuyong vermouth. Bagama't katulad ito ng tuyong puting alak, ang mga halamang gamot at botanikal na ginagamit sa paggawa ng vermouth ay nagdaragdag ng mas kumplikado at mas matingkad na lasa sa mga inihaw na gulay, kaya hindi inirerekomenda na palitan ito ng regular na alak. Itabi ang isang bukas na bote ng vermouth sa refrigerator.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

1 bungkos ng maliliit na karot, tinanggal ang mga gulay (ang malalaking karot ay hiniwa sa kalahati nang pahaba)
1 maliit na ugat ng haras, hiniwa sa gitna nang pahaba at hiniwa nang pahalang na 1cm ang lapad.
3 kutsarang extra-virgin olive oil
1 bungkos ng asparagus (mas mainam kung manipis), pinutol ang matigas na dulo
3 dibdib ng manok na walang balat at buto (220-280 g bawat isa)
1/3 tasa ng tuyong vermouth o puting alak
1/4 tasa ng makapal na krema
1 kutsarang butil-butil na mustasa
1 kutsarang tinadtad na sariwang perehil
1 kutsarita ng puting suka ng alak

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: mga dibdib ng manok, asparagus, puting alak, vermouth, krema, suka ng alak, buong butil ng mustasa, bombilya ng haras, karot

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Painitin ang oven sa 450°F (230°C). Sa isang baking sheet na may gilid, ihalo ang mga karot at haras kasama ang 2 kutsarang olive oil. Ikalat ang mga ito nang paisa-isa at budburan ng asin at paminta. Ihurno, habang hinahalo nang isang beses, hanggang sa lumambot at bahagyang ginintuang kayumanggi, mga 20 minuto. Idagdag ang asparagus, timplahan ng asin, at ihurno hanggang sa maging matingkad na berde at malutong, mga 5 hanggang 8 minuto.
Samantala, painitin ang natitirang 1 kutsarang olive oil sa isang malaking ovenproof skillet sa katamtamang init. Timplahan ang manok ng asin at paminta sa magkabilang panig, ilagay ito sa skillet, at lutuin hanggang sa maging kayumanggi ang ilalim, mga 5 minuto. Baliktarin at lutuin hanggang sa maging kayumanggi ang kabilang panig, mga 3-5 minuto pa. Maingat na ibuhos ang vermouth sa skillet at ilipat ang skillet sa oven. I-bake hanggang maluto ang manok, mga 15-20 minuto.

Ilipat ang manok sa isang cutting board at hayaang magpahinga nang mga 5 minuto. Ibalik ang kawali sa katamtamang apoy. Idagdag ang heavy cream at mustard sa natitirang katas ng kawali at lutuin, habang kinakamot ang anumang mga kayumangging piraso. Hinaan ang apoy hanggang sa bahagyang lumapot ang sarsa, mga 2 minuto. Timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa, pagkatapos ay haluin ang parsley at suka.
Hatiin ang mga gulay sa mga plato. Hiwain ang manok at ilagay sa mga plato; ibuhos ang sarsa sa ibabaw.

Mga Kategorya:

resipe / Nilalaman ng calorie ng mga inihandang pagkain / Mga simple at mabilis na recipe / Mabilisang hapunan / Mga Madaling Recipe ng Manok / Mga putahe ng tagsibol / Mga pangunahing putahe / Mga gulay at kabute / Ibon / Mga sarsa / Mga Gravy / Food Network - mga recipe

Mga katulad na recipe