Pad Thai na may Manok

Mga Boto: 2

Oras: 45 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 2

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Laki ng serving: 1 sa 8
Kaloriya 217, kabuuang taba 11 G., mga saturated fat 2 G., mga protina 9 G., mga karbohidrat 22 G., hibla 2 G., kolesterol 37 mg, sosa 683 mg, asukal 5 G.

Ang resipe na ito ng chicken pad thai ay kasing sarap ng makukuha mo sa isang restawran sa Asya, ngunit mas masarap pa, kung isasaalang-alang na hindi mo na kailangang bumiyahe kahit saan! Ginagawa ito gamit ang pamamaraan ng stir-fry, kung saan mabilis na piniprito ang lahat ng sangkap. Ihanda ang lahat nang maaga at ilagay ito malapit sa kalan upang maiwasan ang mga abala habang piniprito. Ihain ang pad thai noodles na nilagyan ng tinadtad na mani, cilantro, at kaunting katas ng dayap.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Pansit

140g flat rice noodles (kasinglaki ng linguine)

Sarsa

3 kutsarang patis
2 kutsarang asukal na kayumanggi
2 kutsarang tamarind paste o concentrate (tingnan ang tala)
1-3 kutsarang sarsa ng Sriracha (ayon sa panlasa)
1 kutsarang katas ng dayap

Igisa

3 kutsarang mantika ng gulay
1/4 tasa ng sobrang matigas na tokwa, hiniwa sa 2x1cm na mga cube
170 g dibdib ng manok, hiniwa sa 1 cm na cubes.
1 sibuyas na bawang, hiniwa nang manipis
1 malaking itlog, bahagyang binati
Kalahating pulang bell pepper, hiniwa nang manipis
1 tasa ng toge ng munggo
3 manipis na berdeng sibuyas, hiniwa nang pahilis sa 2cm na piraso (tingnan ang Tala)
1/4 tasa ng tinadtad na inihaw na mani
1/4 tasa ng sariwang dahon ng cilantro
Mga hiwa ng dayap, para sa paghain

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: pansit na kanin, patis, asukal na kayumanggi, sampalok, Sarsa ng Sriracha, katas ng dayap, tokwa, mga dibdib ng manok, mga sibuyas na sibuyas, mga itlog, matamis na paminta, toge, berdeng sibuyas, Mani, kulantro, dayap

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Mga pansit:

Lutuin ang mga pansit ayon sa mga tagubilin sa pakete.
Sarsa:

Sa isang maliit na mangkok, haluin ang patis, brown sugar, sampalok, Sriracha sauce, at katas ng dayap hanggang sa lumambot.

Igisa:

Painitin ang mantika sa isang malaking nonstick skillet sa katamtamang init. Idagdag ang tofu at lutuin, paminsan-minsang hinahalo, hanggang sa bahagyang maging kayumanggi, 4 hanggang 5 minuto. Itulak ang tofu sa gilid ng skillet upang maubos ang sobrang mantika sa gitna. Idagdag ang manok at shallots at lutuin, paminsan-minsang hinahalo, hanggang sa pumuti at maluto ang manok, 4 hanggang 5 minuto. Itulak ang manok at shallots patungo sa tofu upang maubos ang sobrang mantika sa gitna ng skillet. Idagdag ang binating itlog sa skillet at lutuin, paminsan-minsang hinahalo at binabasag ang itlog, hanggang sa tumigas, mga 30 segundo. Itulak ang itlog patungo sa gilid ng skillet upang pagdugtungin ang tofu at manok. Idagdag ang bell pepper sa skillet at lutuin hanggang sa bahagyang lumambot at malutong sa paligid ng mga gilid, mga 2 minuto. Idagdag ang noodles, munggo sprouts, berdeng sibuyas, at sarsa sa kawali. Pagsamahin ang tofu, manok, at itlog kasama ang natitirang mga sangkap at igisa upang mabalutan. Hinaan ang apoy hanggang sa lumapot ang sarsa, 3-5 minuto.
Ilipat ang stir-fry sa isang serving platter at lagyan ng tinadtad na mani at dahon ng cilantro sa ibabaw. Ihain kaagad kasama ang mga hiwa ng kalamansi para sa kaunting katas.

Tala

Mabilis maluto ang Pad Thai kapag initin mo na ang kawali, kaya dapat hiwain, sukatin, at ihanda nang maaga ang lahat ng iyong mga sangkap.

Ang tamarind paste ay isang puree ng sapal ng tamarind, walang buto o hibla. Makakahanap ka rin ng tamarind concentrate, kung saan hinahalo mo muna ito sa 1 kutsarang mainit na tubig.

Kung makapal at malalaking berdeng sibuyas lang ang mayroon ka, hatiin ang mga gulay sa kalahati nang pahaba at pagkatapos ay hiwain din nang pahaba.