Salad na asparagus na may manok sa fermented milk dressing

Mga Boto: 1

Paano Gumawa - Asparagus Salad na may Manok sa Fermented Milk Dressing

Oras: 35 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4 - 6

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Laki ng serving: 1 sa 8 servings
Kaloriya 261, kabuuang taba 22 G., mga saturated fat 5 G., mga protina 12 G., mga karbohidrat 8 G., hibla 3 G., kolesterol 31 mg, sosa 480 mg, asukal 2 G.

Ang mga pangunahing sangkap ng makatas na salad na ito ay blanched asparagus, letsugas, labanos, at mga piraso ng pinausukang manok, na nagbibigay dito ng kahanga-hangang aroma. Ang salad ay nilagyan ng nakakapreskong maasim na gatas at mayonnaise dressing na may sariwang mabangong herbs, at nilagyan ng tinadtad na almendras para sa malutong na lasa.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Pag-refuel

1/4 tasa ng sariwang perehil
1/4 tasa ng sariwang tarragon
Katas ng 1 lemon
2 kutsarita ng mustasa ng Dijon
1/4 tasa ng maasim na gatas o kefir
1/4 tasa ng mayonesa
1/4 tasa ng extra-virgin olive oil

Ensalada

1/4 tasa ng pinong tinadtad na almendras
2 makapal na sibat ng asparagus, putulin at linisin ang mga dulo sa ibaba, at hiwain ang mga tangkay sa 5 cm na piraso.
2 bungkos ng bibb lettuce, tinadtad nang magaspang
1 malaking bungkos ng watercress, pinutol ang matigas na dulo
6 na labanos, hiniwa nang manipis
220 g ng mga piraso ng pinausukang manok na walang balat at buto, hiniwa nang pa-cubes
110 g dinurog na keso ng kambing
0.5 tasa ng sariwang perehil

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: asparagus, litsugas, pinausukang manok, watercress, labanos, keso ng kambing, almendras, katas ng lemon, perehil, tarragon

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Ihanda ang benda:

Sa isang mini food processor, durugin ang parsley, tarragon, katas ng lemon, at mustasa hanggang sa maging magaspang na paste. Idagdag ang sour milk, mayonnaise, at olive oil at i-proseso hanggang sa lumambot. Timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa. Ilagay sa refrigerator hanggang sa handa nang gamitin.
Ihanda ang salad:

Maghanda ng isang malaking mangkok ng tubig na may yelo at asin. I-toast ang mga almendras sa isang maliit at tuyong kawali sa mahinang apoy sa loob ng mga 4 na minuto; ilipat sa isang plato at hayaang lumamig. Pakuluan ang isang malaking kaserola ng tubig na may asin. Idagdag ang asparagus at i-blanch sa loob ng 4-5 minuto.

Ilagay ang asparagus sa tubig na may yelo at hayaang lumamig. Salain at patuyuin nang madiin ang asparagus; ilipat sa isang malaking mangkok.
Idagdag ang mga dahon ng letsugas, watercress, labanos, manok, keso ng kambing, parsley, at kalahati ng toasted almonds sa iisang mangkok. Budburan ng halos kalahati ng dressing, timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa, at haluin.
Budburan ng natitirang toasted almonds at ihain kasama ang natitirang dressing.