Oras: Alas-singko.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 10

Ang resipe na ito ng balikat ng baboy ay maaaring gamitin sa iba't ibang uri ng putahe. I-braise ito sa katapusan ng linggo, at magkakaroon ka ng madaling hapunan sa buong linggo. Ang baboy ay inihaw hanggang lumambot, pagkatapos ay tinatakpan at inihahanda sa loob ng 30 minuto. Makakakuha ka ng magandang kayumangging hiwa sa ibabaw na perpekto para sa paghiwa para sa mga pangunahing putahe o sandwich, at isang makatas at nilagang ilalim na madaling mapunit gamit ang tinidor at mainam na karagdagan sa mga tacos, barbecue sandwich, at salad. Ang resipe ay gumagamit lamang ng asin at itim na paminta para sa pampalasa, kaya maaari mong idagdag ang iyong mga paboritong pampalasa at herbs kapag nagluluto ka gamit ang baboy na ito.

Mga sangkap:

• 1 balikat ng baboy na may bigat na 2.5 - 3.5 kg ang buto
• Magaspang na asin at bagong giling na itim na paminta

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

balikat ng baboy

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Maglagay ng isang malaki at walang takip na kaldero sa oven at painitin muna sa 220°C. Samantala, timplahan ang baboy sa lahat ng panig ng 2 kutsarang asin at 1 kutsarita ng itim na paminta.
Hakbang 2
• Kapag na-preheat na ang oven, maingat na tanggalin ang roasting pan at ilagay ang bahaging may taba ng baboy pababa. I-bake hanggang sa maging golden brown, sa loob ng 45 minuto. Bawasan ang temperatura ng oven sa 300°F (150°C) at i-baligtad ang bahaging may taba ng baboy pataas. Ipagpatuloy ang pag-ihaw hanggang sa umabot ang panloob na temperatura sa 175°F (79°C), mga 3 oras.
Hakbang 3
• Takpan ang kaserol at ipagpatuloy ang pag-ihaw hanggang sa umabot ang panloob na temperatura sa humigit-kumulang 200°F (93°C), mga 30 minuto pa. Alisin ang kaserol mula sa oven, tanggalin ang takip, at hayaang magpahinga ang karne hanggang sa lumamig nang sapat upang mahawakan, mga 30 minuto pa.
Hakbang 4
• Ilipat ang baboy sa isang cutting board. Alisin ang taba sa ibabaw ng likido sa kawali at itapon ito. Itabi ang likido para sa muling pag-init ng karne.
Hakbang 5
• Alisin ang karne mula sa buto at itapon. Hiwain ang bahagi ng balikat na nasa ilalim ng kawali at igisa nang mabuti sa likido gamit ang dalawang tinidor. Hiwain ang itaas na bahagi, na gumugol ng halos lahat ng oras ng pag-iihaw, sa mga hiwa na 1 cm ang kapal. Itabi sa refrigerator sa mga lalagyang mahigpit na selyado nang hanggang 5 araw..

Mga Boto: 1