Oras: Alas-singko.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8

Ang chipotle powder, natural na apple cider, at ketchup ay lumilikha ng perpektong balanse ng matamis, maanghang, at mausok na lasa nang hindi na kailangan ng smoker o grill! Para makagawa ng klasikong pulled pork, ang kailangan mo lang ay ang tamang homemade spice blend at pasensya, dahil ang karne ay lulutuin sa oven nang ilang oras hanggang sa lumambot. Tangkilikin ang pulled pork nang walang pagbabago o ihain ito sa potato buns na may anumang toppings para sa mga sandwich. Ang coleslaw ay perpektong kasama ng pulled pork. Ang asim nito ay perpektong nagpapaganda sa lasa ng karne.

Mga sangkap:

• 1-2 kutsarang giniling na chipotle pepper
• 1 kutsara + 1 kutsarita ng asin
• 1 kutsarang Hungarian paprika
• 2 kutsarita ng pulbos ng bawang
• 2 kutsaritang pulbos ng sibuyas
• 2 kutsarita ng bagong giling na itim na paminta
• 0.5 tasa ng mahigpit na nakaimpake na dark brown sugar + 2 kutsara.
• 1 walang butong balikat ng baboy na may bigat na 1.8 kg.
• 1 tasa ng barbecue sauce, tulad ng Uncle Ben's
• 1 tasa ng natural na apple cider na walang alkohol
• 3/4 tasa ng ketchup
• 1 kutsarang Dijon o dilaw na mustasa
• 1 kutsarang sarsa ng Worcestershire
• 8 tinapay na patatas, toasted
• Salad ng repolyo para sa paghain

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

balikat ng baboy, sili na chipotle, paprika, tuyong atsara, pulbos ng sibuyas, cider ng mansanas, sarsa ng barbecue, ketchup, asukal na kayumanggi

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang chili powder, asin, paprika, garlic powder, onion powder, black pepper, at 2 kutsarang brown sugar, haluing mabuti upang maiwasan ang mga buo-buo. Ikalat nang pantay ang pinaghalong pampalasa sa balikat ng baboy, idiin ito sa laman sa lahat ng panig.
Hakbang 2
• Hayaang nakababad ang baboy sa temperatura ng kuwarto nang hindi bababa sa 1 oras, o balutin nang mahigpit sa plastic wrap at ilagay sa refrigerator sa loob ng 48 oras.
Hakbang 3
• Maglagay ng rack sa ibabang ikatlong bahagi ng oven at painitin ito sa 350°F (135°C).
Hakbang 4
• Sa isang malaking Dutch oven o iba pang kaldero na may makapal na ilalim, pagsamahin ang barbecue sauce, apple cider, ketchup, mustasa, Worcestershire sauce, at ang natitirang 1/2 tasa ng brown sugar hanggang sa lumambot. Ilipat ang baboy at anumang katas sa kaldero, baliktarin ang balikat ng baboy upang mabalutan ito ng sarsa. Pakuluan ang sarsa sa katamtamang init. Pagkatapos, takpan, ilipat sa oven, at i-roast hanggang sa lumambot ang baboy at madaling matuklap gamit ang tinidor, 3 hanggang 3 1/2 oras. Hayaang nakapahinga ang baboy, nang walang takip, sa loob ng 30 minuto.
Hakbang 5
• Magtabi ng 1 tasa ng sarsa para sa paghahain, pagkatapos ay durugin ang baboy sa natitirang sarsa gamit ang potato masher hanggang sa ito ay magkahiwa-hiwalay at tuluyang matunaw. Haluin upang mabalutan ang baboy ng sarsa. Ihain sa toasted potato buns na may coleslaw at natitirang sarsa.

Mga Boto: 1