Mga Paa ng Pabo na may BBQ

Mga Boto: 3

Oras: 11 oras 40 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 697, kabuuang taba 31 G., mga saturated fat 7 G., mga protina 72 G., mga karbohidrat 33 G., hibla 2 G., kolesterol 292 mg, sosa 998 mg, asukal 27 G.

Ang maganda sa resipe na ito ay bahagyang inihaw mo ang mga hita ng pabo sa bahay sa oven, na maaaring lutuin isang araw nang mas maaga, para hindi na kailangang maghintay nang matagal ang mga nagugutom na tao sa grill para sa isang pangmeryenda. Bago ihain, ang mga hita ay inihaw at nilagyan ng barbecue sauce, na nagbibigay sa kanila ng masaganang lasa na parang pinakuluan sa uling nang maraming oras. Para maganda ang itsura ng mga hita, balutin ang mga nakalantad na buto sa foil para madaling hawakan nang walang plato o kubyertos.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

8 drumsticks ng pabo (mga 7 kg sa kabuuan)
1/3 tasa ng matingkad na kayumangging asukal
2 kutsara. pulbos ng sili
2 kutsarang pulbos ng mustasa
2 kutsarita ng pulbos ng bawang
1 kutsarita ng sili
1.5 kutsara. sarsa ng barbecue
Langis ng gulay para sa grasa ng grill grate

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: pabo, sarsa ng barbecue, pampalasa ng sili, pulbos ng mustasa, pulbos ng bawang, giniling na sili na cayenne

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Gumawa ng tuyong brine isang araw bago lutuin.:

Maglagay ng 2 rack sa 2 baking sheet na may gilid. Sa isang mangkok, pagsamahin ang asukal, chili powder, mustard powder, garlic powder, cayenne pepper, at 1/2 kutsarita ng asin. Patuyuin nang matuyo ang mga drumstick ng pabo. Maglagay ng 2 drumstick sa isang malaki at mababaw na mangkok at lagyan nang sagana ng tuyong brine, ipahid ito sa bawat siwang. Ilipat sa isa sa mga rack sa baking sheet.
Budburan at kuskusin ang natitirang mga drumstick ng tuyong brine at ilipat ang mga ito sa mga rack. Budburan ang mga drumstick sa mga rack ng natitirang tuyong brine. Ilagay sa refrigerator nang walang takip, nang hindi bababa sa 8 oras, o mas mabuti pa, 24 oras.

Painitin ang oven sa 350°F (175°C). I-bake ang mga drumstick, iikot ang mga baking sheet at iikot ang mga kawali sa kalagitnaan ng pagluluto, hanggang sa maging golden brown at ang meat thermometer na ipinasok sa drumstick ay magrerehistro ng 205°F (95°C), mga 2 oras.
Hayaang lumamig sa temperatura ng kuwarto. Ilipat ang mga drumstick sa malalaking zip-lock na supot. Maaaring lutuin ang pabo nang maaga at ilagay sa refrigerator nang hanggang 24 oras.
Painitin ang gas o charcoal grill sa katamtamang init. Kung gagamit ng charcoal grill, maglagay ng isang chimney ng mga nasunog na charcoal briquette sa isang gilid ng grill. Maglagay ng drip pan sa kabilang gilid upang maiwasan ang pagsiklab ng grasa. Sundin ang mga tagubilin ng tagagawa ng grill para sa pag-init.
Pahiran ng mantika ang rehas na pang-ihaw. Ilagay ang mga drumstick sa grill (o sa di-tuwirang apoy kung gagamit ng uling) at lutuin, baliktarin at pahiran ng barbecue sauce kada 5 minuto, hanggang sa ang mga drumstick ay maging matingkad na kulay amber sa labas at uminit nang husto, mga 15 minuto.
Hayaang lumamig ng 5 minuto, pagkatapos ay balutin ng foil ang nakalantad na buto at ihain nang mainit ang mga paa.

Tala

Kung mayroon kang maliliit na drumsticks ng pabo, i-marinate ang mga ito nang hindi hihigit sa 6-8 oras.