Inihaw na mga binti ng pabo

Mga Boto: 1

Oras: 1 oras 10 minuto.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 1749, kabuuang taba 140 G., mga saturated fat 17 G., mga protina 75 G., mga karbohidrat 51 G., hibla 3 G., kolesterol 332 mg, sosa 1954 mg, asukal 11 G.

I-deep-fry ang turkey drumsticks gamit ang parehong paraan ng chicken drumsticks. Bagama't ang chicken drumsticks ay perpektong pampagana sa Biyernes ng gabi na may kasamang beer, ang mga higanteng turkey drumsticks na ito ay tunay na panghimagas sa kapaskuhan, isang karapat-dapat na alternatibo sa isang buong roast turkey! Ang isang roasted drumstick ay sapat na para sa isang serving. Ihain kasama ng gravy para sa pagsawsaw.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Turkey

1.5 tasa ng buong gatas
2 malalaking itlog, binati
Ilang patak ng maanghang na sarsa, tulad ng Tabasco
2 tasa ng harina
2 kutsarita ng baking powder
1 kutsarita ng pulbos ng bawang
1 kutsarita ng paprika
0.5 kutsarita ng sili
6 na maliliit na drumstick ng pabo (mga 1 libra bawat isa)
Langis ng gulay, para sa malalim na pagprito

Sarsa

1/3 tasa ng harina
3-4 tasa ng buong gatas
0.5 kutsarita ng pulbos ng bawang
0.5 kutsarita ng paprika
Maanghang na sarsa, tulad ng Tabasco, opsyonal
Tinadtad na berdeng sibuyas, para sa paghahain
Mga espesyal na kagamitan: termometro ng malalim na taba

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: pabo, giniling na sili na cayenne, pulbos ng bawang, paprika, Sarsa ng Tabasco, mga itlog, gatas, berdeng sibuyas

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Painitin ang oven sa 120°C at ilagay ang rack sa isang baking sheet na may gilid. Pagsamahin ang gatas, itlog, at hot sauce sa isang mababaw na lalagyan. Itabi.
Turkey:

Sa isa pang mababaw na mangkok, pagsamahin ang harina, baking powder, garlic powder, paprika, cayenne pepper, 2 kutsarita ng asin, at paminta nang sagana. Patuyuin ang mga paa ng pabo at budburan ng asin at itim na paminta. Maglagay ng 1 paa ng pabo sa pinaghalong harina at baliktarin para mabalutan. Ilipat ito sa pinaghalong itlog at baliktarin para mabalutan. Ibalik ang pabo sa pinaghalong harina at baliktarin para mabalutan. Alisin ang anumang sobrang harina at ilagay ang binalutan ng breading na paa sa isang malinis na plato. Ulitin sa natitirang mga paa ng pabo.

Sa isang napakalaking kawali sa katamtamang apoy, painitin ang humigit-kumulang 2 cm ng mantika hanggang sa ang deep-fry thermometer ay umabot sa 160°C (325°F) (huwag lumampas sa markang ito). Iprito ang mga hita ng pabo, nang paisa-isa, hanggang sa maging golden brown ang lahat ng panig at ang instant-read thermometer na ipinasok sa pinakamakapal na bahagi ng karne (hindi natatamaan ang buto) ay umabot sa 165°F (74°C), mga 10 hanggang 12 minuto bawat panig. Ilipat ang mga lutong hita sa isang rack na nasa baking sheet at panatilihing mainit sa oven habang iniihaw mo ang mga natitirang hita.
Sarsa:

Kapag na-brown na ang lahat ng paa ng pabo, ilipat ang mantika sa isang mangkok na hindi tinatablan ng init at itabi; huwag hugasan ang kawali. Ibalik ang kawali sa kalan sa katamtamang init. Magdagdag ng 1/4 tasa ng parehong mantika at, kapag mainit na, budburan ng harina. Haluin hanggang sa lumambot at ipagpatuloy ang pagluluto, habang patuloy na hinahalo, hanggang sa ang pinaghalong harina ay maging matingkad na ginintuang kayumanggi, 1 hanggang 2 minuto.
Dahan-dahang ibuhos ang 3 tasa ng gatas, habang patuloy na hinahalo, at idagdag ang garlic powder, paprika, 1 kutsarita ng asin, at isang kurot ng bagong giling na itim na paminta. Lutuin, habang paminsan-minsang hinahalo, hanggang sa maging makinis at malapot ang gravy, 5-10 minuto. Magdagdag pa ng gatas kung ang gravy ay masyadong malapot. Timplahan ng asin at paminta, at budburan ng maanghang na sarsa, kung nais.
Ibuhos ang gravy sa isang malaking serving platter at lagyan ng hot turkey legs sa ibabaw. Budburan ng berdeng sibuyas at ihain kasama ng natitirang gravy.