Maanghang na Talong na Istilo-India sa Mabagal na Kusinilya
Mga Boto: 1
Oras: 20 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Ang lutuing ito ng talong mula sa India ay isang pinasimpleng bersyon ng masarap na bharta (puree ng talong). Sa resipe na ito, hindi mo na kailangang gumugol ng oras sa pag-ihaw at pagbabalat ng talong. Sa halip, mabilis itong niluluto sa pressure cooker sa loob lamang ng 20 minuto, pagkatapos ay hinahalo sa ginisa na sibuyas, kamatis, at mga pampalasa. Ang lasa ay kasing-mayaman at kasing-tindi na parang niluluto mo ito gamit ang mga inihaw na gulay. Ihain ang talong sa sarsa, na may mga sariwang herbs. Ang steamed rice ay isang perpektong ulam.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 1 malaking talong
- 2 kutsarang mantika ng gulay
- 1 kutsarita ng curry powder
- 1 kutsarita ng giniling na kumin
- 0.5 kutsarita ng giniling na turmerik
- 1 maliit na sibuyas, hiniwa nang pa-diced
- 1 kutsarang tinadtad na luya
- 2 butil ng bawang, dinurog
- 3 hiwa ng kamatis na plum, hiniwa nang pa-diced
- 1 tasa ng frozen green peas, lasaw
- Lutong kanin na basmati, para sa paghahain (opsyonal)
- 1 kutsarang sariwang dahon ng kulantro, tinadtad
- 1 kutsarang sariwang dahon ng mint, tinadtad
- Mga espesyal na kagamitan: multicooker na may kapasidad na 6-8 litro.
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: talong, bigas na basmati, ugat ng luya, mga kamatis na plum, mga gisantes, kari, kumin, turmerik, mint
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Tusukin ang talong nang 2-3 beses sa bawat panig gamit ang kutsilyo. Ilagay ito sa rack sa isang 6-quart multicooker at lagyan ng 1 tasa ng tubig. Sundin ang mga tagubilin ng gumawa, isara ang takip at ihanda ang multicooker para sa paggamit. Itakda ang pressure cooker sa mataas na presyon sa loob ng 20 minuto (tingnan ang Tala).
- Kapag nakumpleto na ang cycle ng pressure cooker, sundin ang mga tagubilin ng gumawa upang mabilis na mailabas ang presyon at hintaying makumpleto ang cycle. Mag-ingat na huwag masunog ang iyong sarili ng natitirang singaw, buksan at tanggalin ang takip. Alisin ang mga talong at ilagay ang mga ito sa isang wire rack. Ang mga talong ay dapat na ganap na malambot at lumiliit. Itabi.
- Itakda ang slow cooker sa saute mode at, kapag mainit na, idagdag ang vegetable oil. Idagdag ang curry powder, cumin, at turmeric at igisa hanggang sa mabango ang mga pampalasa, mga 30 segundo. Idagdag ang sibuyas upang mabalutan ito ng mantika at mga pampalasa. Igisa, habang madalas na hinahalo, hanggang sa lumambot at bahagyang maging kayumanggi ang sibuyas, mga 7-8 minuto.
- Idagdag ang luya at bawang at haluin. Lutuin hanggang sa lumambot ang bawang, isa pang 1-2 minuto. Idagdag ang mga kamatis at lutuin hanggang sa lumambot at lumambot, 6-7 minuto. Magdagdag ng 1 kutsarita ng asin. Hiwain ang talong. Idagdag ang talong at berdeng gisantes sa slow cooker at initin, 2-3 minuto. Timplahan ng asin ayon sa panlasa.
- Ihain ang talong kasama ng kanin, na binudburan ng cilantro at mint.
Tala
Maaaring mag-iba ang mga setting ng multicooker depende sa modelo. Sundin palagi ang mga tagubilin ng gumawa.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
