Oras: 1 oras.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Ang ulam na ito ay hango sa lasa at aroma ng baingan bharta, isang Indian eggplant curry. Ang aming pinasimpleng recipe ay nag-aalis ng matagal na paghahanda at pagbabalat ng mga talong. Mas mabilis na matatapos ang buong ulam sa slow cooker!

Mga sangkap:

• 1 malaking talong
• 2 kutsarang mantika ng gulay
• 1 kutsarita ng curry powder
• 1 kutsarita ng giniling na kumin
• 0.5 kutsarita ng giniling na turmerik
• 1 maliit na sibuyas, hiniwa nang pa-diced
• 1 kutsarang tinadtad na luya
• 2 butil ng bawang, dinurog
• 3 hiwa ng kamatis na plum, hiniwa nang pa-diced
• 1 tasa ng frozen green peas, lasaw
• Lutong kanin na basmati para sa paghahain, opsyonal
• 1 kutsarang tinadtad na sariwang dahon ng kulantro
• 1 kutsarang tinadtad na sariwang dahon ng mint
• Mga espesyal na kagamitan: Instant Pot 6-8L multicooker.

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

talong, mga kamatis na plum, bigas na basmati, mga gisantes, ugat ng luya, mint, kari, turmerik, kumin

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Tusukin ang talong gamit ang kutsilyo nang 2-3 beses sa bawat panig. Ilagay ang talong sa rack sa slow cooker at lagyan ng 1 tasa ng tubig. Sundin ang mga tagubilin ng gumawa, isara ang takip at ihanda ang slow cooker. Lutuin sa pressure cooker mode, sundin ang mga tagubilin ng gumawa, sa mataas na apoy sa loob ng 20 minuto.
Hakbang 2
• Kapag nakumpleto na ang cycle ng pressure cooker, sundin ang mga tagubilin ng gumawa para sa mabilis na pag-alis ng presyon at hintaying makumpleto ang cycle. Maingat, at huwag masunog ang iyong sarili ng natitirang singaw, buksan at tanggalin ang takip. Alisin ang talong at ilagay ito sa isang wire rack. Dapat itong malambot at lumiit. Itabi.
Hakbang 3
• Igisa ang slow cooker at, kapag mainit na, idagdag ang mantika. Haluin ang curry powder, cumin, at turmeric at lutuin hanggang sa mabango ang mga pampalasa, mga 30 segundo. Idagdag ang sibuyas upang mabalutan ito ng mantika at mga pampalasa. Lutuin, habang madalas na hinahalo, hanggang sa lumambot at bahagyang maging kayumanggi ang sibuyas, 7-8 minuto. Idagdag ang luya at bawang at haluin upang mabalutan. Lutuin hanggang sa magsimulang lumambot ang bawang, isa pang 1-2 minuto.
Hakbang 4
• Idagdag ang mga kamatis at lutuin hanggang sa pumutok ang mga ito, 6-7 minuto. Magdagdag ng 1 kutsarita ng asin. Hiwain ang talong. Idagdag ang talong at mga gisantes sa kawali at lutuin hanggang sa uminit ang mga gulay, 2-3 minuto. Timplahan muli ng asin ayon sa panlasa.
Hakbang 5
• Ihain nang mainit kasama ng kanin, na may palamuting cilantro at mint kung nais.

Mga Boto: 1