Oras: 7 oras 25 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Ang Butter Chicken, na literal na "manok na may mantikilya," ay isang sikat na lutuing Indian na kusang naimbento sa isang restawran sa Delhi kamakailan lamang, noong dekada 1950. Simula noon, ang lasa nito ay naging popular sa buong hilaga ng bansa at sa maraming turista. Nakikilala ito sa mainit at makinis na tekstura nito, na ibinibigay ng mantikilya at heavy cream na idinagdag sa tomato sauce. Bukod sa tomato paste at mantikilya, ang chicken sauce ay may kasamang katamtamang maanghang na sili, ang tradisyonal na pampalasang Indian na garam masala, at dinurog na Indian naan bread para sa pagpapalapot. Lutuin ang manok sa creamy tomato sauce sa isang slow cooker, kasama ang patatas, sibuyas, at mga herbs. Sa ganitong paraan, magkakaroon ka ng ulam na kumpleto sa isang side dish. Ihain kasama ng mga sariwang flatbread.

Mga sangkap:

• 3 tinapay naan
• 1 pulang sibuyas, hiniwa nang manipis sa kalahating singsing
• 450 g maliliit na pulang patatas, hinati sa kalahati o apat na bahagi
• 1 Fresno o pulang jalapeño pepper, hiniwa nang pahaba, tinanggalan ng buto at tinadtad
• 1 maliit na bungkos ng cilantro, pinaghiwalay ang mga dahon at malambot na tangkay at tinadtad
• 700 g walang buto at walang balat na hita ng manok (mga 6 na piraso)
• 1 kutsara. garam masala
• 2 kutsara (30 g) mantikilya, hiniwa nang pahaba
• 1 piraso ng kanela
• 1 lata (425 g) ng sarsa ng kamatis
• 0.5 tasa ng makapal na krema

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

tinapay naan, pulang sibuyas, patatas, pulang patatas, sili, kulantro, mga hita ng manok, garam masala, mantikilya, kanela, sarsa ng kamatis, krema

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Dugmugin ang kalahati ng tortilla at ilagay ito sa isang 6-quart na slow cooker. Idagdag ang pulang sibuyas, patatas, sili, at tangkay ng cilantro. Ayusin ang mga hita ng manok nang patong-patong sa ibabaw ng mga gulay at budburan ng garam masala, ¾ kutsarita ng asin, at kaunting paminta. Haluin ang kaunting mantikilya at isang cinnamon stick. Budburan ng tomato sauce. Takpan at lutuin sa mahinang apoy sa loob ng 7 oras.
Hakbang 2
• Tanggalin ang takip at ilagay ang slow cooker sa posisyong mainit o patayin ang apoy. Dahan-dahang haluin ang heavy cream, durugin ang manok sa malalaking piraso; hayaang nakababad nang 10 minuto. Idagdag ang mga dahon ng cilantro at timplahan ng asin. Ihain kasama ng natitirang mga flatbread.

Mga Boto: 2