Mangga sago na may pomelo
Pagiging kumplikado: karaniwan
Mga Serving: 4
Kaloriya 415, kabuuang taba 22 G., mga saturated fat 19 G., mga protina 5 G., mga karbohidrat 57 G., hibla 6 G., kolesterol 0 mg, sosa 270 mg, asukal 38 G.
Ihain ang nakakapreskong panghimagas na ito pagkatapos ng isang masaganang hapunan. Ang mangga na sago na may pomelo ay pinaniniwalaang nagmula sa Hong Kong, ngunit ito ay sikat sa maraming bansa sa Timog-Silangang Asya. Ang panghimagas ay tradisyonal na ginagawa gamit ang sago, isang nakakaing starch na nagmula sa puso ng mga tropikal na puno ng palma, ngunit dahil mahirap itong matagpuan sa labas ng Asya, madali mong mapapalitan ang mga perlas ng tapioca. "Noong bata pa ako, ang aking ina ay gumagawa ng malasutla at matamis na halo ng gata ng niyog, gatas na kondensada, at hinog na mangga, binubuhos ito sa ibabaw ng mga perlas ng tapioca, at nilagyan ng sariwang mangga at sapal ng pomelo sa ibabaw," paggunita ng may-akda ng resipe na si Vivian Chan. "Sa bersyong vegan na ito, ang natural na tamis ng hinog na prutas at nektar ang bumabawi sa nawawalang gatas. Ibinababad ko rin ang tapioca sa tubig ng niyog para magdagdag ng mas maraming lasa."
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 4 na tasa ng tubig ng niyog na walang asukal + dagdag pa kung kinakailangan
- 1/4 tasa ng maliliit na tapioca pearls (40 g)
- 1 lata (400 g) gata ng niyog na walang asukal
- 0.5 tasa ng katas ng mangga o nektar
- 1-2 kutsarang asukal sa niyog, opsyonal (tingnan ang Tala)
- 3 tasa ng mangga, hiniwa nang 1-cm cubes (mga 4-5 matigas na honey mango)
- 1.5 tasa ng sapal ng pomelo
Inirerekomenda namin
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Tapioka:
Sa isang maliit na nonstick na kaserola, magbuhos ng 2.5 tasa ng tubig ng niyog at pakuluan. Kapag kumulo na, idagdag ang tapioca pearls at haluin gamit ang silicone spatula. Bawasan ang apoy sa medium-low at hayaang kumulo nang mahina, paminsan-minsang hinahalo, hanggang sa lumapot ang timpla at hindi na maputi ang mga perlas, 5-10 minuto. Patayin ang apoy, takpan, at hayaang nakababad pa ng 10 minuto. - Patuluin ang tapioca sa isang pinong salaan at itapon ang tubig ng niyog. Banlawan ang tapioca sa malamig na tubig hanggang sa maging malinaw ang tubig. Ilipat sa isang mangkok at itabi. Kung magluluto muna, ibabad ang tapioca sa 0.5 tasa ng pinalamig na tubig ng niyog at ilagay sa refrigerator hanggang sa handa nang ihain. Pipigilan nito ang pagdikit ng mga perlas ng tapioca.
- Hiwalay na ibuhos ang 1/4 tasa ng gata ng niyog. Idagdag ang natitirang gata ng niyog sa isang blender kasama ang katas ng mangga, asukal ng niyog, kung gagamit, ang natitirang 1.5 tasa ng tubig ng niyog, 2 tasa ng mga cube ng mangga, at 2 tasa ng yelo. I-blend sa mataas na bilis hanggang sa lumambot. Kung ang iyong mangga ay masyadong fibrous, salain ang timpla.
- Hatiin ang mga tapioca pearls sa 4 na mangkok at ibuhos ang mangga sa ibabaw nito. Palamutian ng sapal ng pomelo at ng natitirang mga cube ng mangga. Budburan ng natitirang gata ng niyog. Ihain kasama ng malamig na sago.
Tala
Kung nasa panahon ang matatamis na mangga at ang iyong katas o nektar ng mangga ay may asukal, maaaring hindi mo na kailangan ng asukal sa niyog.
May-akda ng resipe - Vivian Chan – tagabuo ng mga recipe, tagabuo ng mga bagong kombinasyon ng lasa
Mga Kategorya:
Mga koleksyon ng resipe
Mga katulad na recipe
