Neapolitan Ice Cream Cake

Mga Boto: 3

Oras: 50 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8 - 10

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 500, kabuuang taba 25 G., mga saturated fat 16 G., mga protina 8 G., mga karbohidrat 63 G., hibla 2 G., kolesterol 127 mg, sosa 313 mg, asukal 39 G.

Inihahain ang keyk na ito nang hubad, kaya makikita mo ang natatanging mga patong nito sa lahat ng kanilang kaluwalhatian, inspirasyon ng Neapolitan ice cream. Ang bawat patong ng ice cream—tsokolate, vanilla, at strawberry—ay nakapatong sa malambot na gawang-bahay na sponge cake. Kapag tumigas na ang keyk, patakan ito ng chocolate icing. Maaari kang gumamit ng anumang iba pang lasa ng ice cream na gusto mo.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

4 na malalaking itlog, pinalamig (tingnan ang Tala)
1 tasa ng asukal
1 kutsarita ng baking powder
1 kutsarita ng magaspang na asin
110 g unsalted butter, tinunaw (palamigin sa temperatura ng silid)
1 kutsarang katas ng banilya
1.5 tasa ng premium na harina, sinala
2 tasa ng tsokolateng ice cream
2 tasa ng vanilla ice cream
2 tasa ng strawberry ice cream
1 tasa ng pinong tinadtad na semisweet na tsokolate (mga 110 g)
2 kutsarang langis ng niyog
Mga espesyal na kagamitan: pan ng tinapay na may sukat na 25×12×7 cm.

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: premium na harina, mga itlog, langis ng niyog, tsokolateng medyo matamis, sorbetes na tsokolate, sorbetes na banilya, sorbetes na strawberry

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Ilagay ang isang rack sa gitna ng oven at painitin sa 375°F (190°C). Bahagyang i-spray ang 18 x 13-pulgadang baking pan ng cooking spray. Lagyan ng parchment paper ang ilalim. Itabi.
Sa mangkok ng isang stand mixer, pagsamahin ang mga itlog, asukal, baking powder, at asin at haluin gamit ang whisk attachment sa high speed hanggang sa maging maputla at malapot ang timpla (dapat itong mag-iwan ng marka ng whisk), mga 10 minuto.

Siguraduhing haluin ang pinaghalong itlog nang buong 10 minuto. Ang pagpapahangin sa mga itlog ay nakakatulong na lumikha ng butas-butas na sponge cake.

Bawasan ang bilis sa medium-high at ibuhos ang mantikilya at vanilla extract, habang hinahalo nang mga 10 segundo. Bawasan ang bilis ng mixer sa low at idagdag ang harina. Masahin hanggang sa maging makinis ang masa, mga 5 segundo.
Dahan-dahang tiklupin ang batter nang ilang beses gamit ang rubber spatula, pagkatapos ay ilipat ito sa inihandang baking sheet. Ikalat ito nang pantay gamit ang spatula, habang dahan-dahang ginagalaw upang mapanatiling maluwag ang batter. I-bake, iikot ang baking sheet sa kalagitnaan ng pagluluto, hanggang sa maging golden brown ang cake, sa loob ng 15-18 minuto. Ilipat sa isang wire rack at hayaang lumamig nang lubusan sa baking sheet. Gamit ang isang matalim na kutsilyo, hiwain ang cake sa 3 parihaba, humigit-kumulang 23 x 11 cm. Itabi ang mga palamuti para sa huling layer.
Alisin ang ice cream mula sa freezer mga 15 minuto bago tipunin ang cake upang hayaan itong lumambot.
Lagyan ng cling film ang loob ng isang 25x12x7cm na loaf pan, at mag-iwan ng nakalaylay na bahagi para matakpan ng mga dulo ang nabuo na cake.
Maglagay ng 1 parihabang patong ng cake sa ilalim ng loaf pan, dahan-dahang idiin ito sa tamang lugar at gupitin kung kinakailangan. Ikalat nang pantay ang chocolate ice cream sa ibabaw ng cake layer gamit ang rubber spatula. Ipagpatuloy ang pagpapatong ng natitirang 2 patong ng cake, strawberry ice cream, at vanilla ice cream. Ilagay ang mga palamuti ng cake bilang pang-itaas na patong, punan ang anumang puwang. Dahan-dahang idiin ang bawat patong ng cake habang binubuo mo ito upang punan ang anumang mga butas na may hangin.
Takpan ang ibabaw ng cake gamit ang mga nakalaylay na gilid ng plastik at ilagay sa freezer hanggang sa tuluyang tumigas ang ice cream, nang hindi bababa sa 4 na oras at hanggang 12 oras.
Kapag handa nang ihain, ilagay ang tsokolate at langis ng niyog sa isang maliit na mangkok na salamin. I-microwave nang may pagitan na 20 segundo, habang hinahalo gamit ang silicone spatula, hanggang sa lumambot. Itabi. Bilang kahalili, ilagay ang tsokolate at langis ng niyog sa isang maliit na kaserola at initin sa katamtamang apoy, habang hinahalo paminsan-minsan, nang mga 4 na minuto.
Tanggalin ang plastik mula sa ibabaw ng keyk at baligtarin ang kawali papunta sa isang serving platter. Iangat ang kawali, pagkatapos ay maingat na tanggalin ang plastik. Kung hindi lumabas ang keyk, hayaan itong magpahinga ng 5 minuto, pagkatapos ay dahan-dahang hilahin ang plastik upang maiangat ang keyk palabas ng kawali.
Ipahid ang tsokolateng pang-ibabaw sa ibabaw ng keyk, hayaang tumulo ito sa mga gilid. Hiwain at ihain.

Tala

Dapat ay napakalamig ng mga itlog, diretso mula sa refrigerator. Pipigilan nito ang labis na pagkatalo ng batter at titiyakin na mananatili itong malambot.