French toast na may marinated peaches at bourbon caramel

Mga Boto: 2

Paano Gumawa - French Toast na may mga Marinated Peaches at Bourbon Caramel

Oras: 1 oras 20 minuto.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 1506, kabuuang taba 96 G., mga saturated fat 43 G., mga protina 29 G., mga karbohidrat 122 G., hibla 4 G., kolesterol 611 mg, sosa 862 mg, asukal 76 G.

Damhin ang kariktan ng mga French toast na ito kung hindi ka takot mag-eksperimento sa mga lasa at sangkap. Ang mga ginintuang toast na binabad sa itlog na puno ng matamis na cream cheese ay inihahain kasama ng matamis at maasim na marinated peaches sa bourbon caramel at pinalamutian ng isang hiwa ng pritong pinausukang bacon at dahon ng mint.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Mga adobong peach

0.5 tasa ng kategorya B na maple syrup
1/4 tasa ng puting suka ng alak
3 hinog na peach, binalatan at hiniwa sa 8 piraso bawat isa

Caramel na may adobong mga peach at bourbon

1/4 tasa ng Kategorya B na maple syrup
2 kutsarang unsalted butter
1/4 tasa ng bourbon

Palaman ng cream cheese

90 g ng cream cheese, temperatura ng silid
90 g mascarpone cheese, temperatura ng silid
2 kutsarang peach jam
1 kutsarang pulot ng klouber
1/4 kutsarita ng giniling na kanela

French toast

8 hiwa ng challah, 1 cm ang kapal.
4 na kutsarang rapeseed oil (canola)
4 na makapal na hiwa ng bacon, hiniwa nang pahaba
6 na malalaking itlog + 2 malalaking pula ng itlog
2 kutsarang asukal na butil
1 kutsarita ng katas ng banilya
0.5 kutsarita ng giniling na kanela
Isang kurot ng asin
1 tasa ng makapal na krema
1 tasa ng buong gatas
2 kutsarang bourbon
4 na kutsarang unsalted butter
Asukal na may pulbos, para sa paghahain
Mga sariwang tangkay ng mint, para sa paghain

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: mga itlog, gatas, krema, challah, kanela, syrup ng maple, mga milokoton, bourbon, keso na mascarpone, kremang keso, pulot

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Mga adobong peach:

Pagsamahin ang maple syrup at suka sa isang katamtamang laki ng kaserola at pakuluan sa mahinang apoy. Idagdag ang mga peach at lutuin hanggang lumambot. Alisin sa apoy at hayaang magbabad ang mga peach sa likido nang hindi bababa sa 15 minuto. Gamit ang isang slotted spoon, ilipat ang mga peach sa isang maliit na mangkok. Itabi ang likido para sa caramel.
Karamelo:

Pakuluan ang sabaw ng peach sa mataas na apoy hanggang sa bumaba ito sa humigit-kumulang 1/2 tasa. Idagdag ang maple syrup at mantikilya at lutuin hanggang sa bahagyang lumapot ang sabaw, mga 5 minuto. Alisin ang kawali sa apoy, idagdag ang bourbon, dahan-dahang ibalik ang kawali sa apoy, pakuluan, at hayaang kumulo nang mga 5 minuto pa.

Palaman ng cream cheese:

Paghaluin ang cream cheese, mascarpone, peach jam, honey, at cinnamon hanggang sa lumambot. Takpan at hayaang nakababad sa temperatura ng kuwarto habang ginagawa mo ang French toast.
Painitin ang oven sa 300°F (150°C). Maglagay ng rack sa isang baking sheet na may gilid. Ikalat ang tinapay nang patong-patong at i-bake hanggang luma na, mga 15 minuto (o hiwain ang tinapay noong nakaraang gabi, ilagay ito sa isang rack na nakalagay sa baking sheet, at hayaang luma na sa counter hanggang bukas). Alisin ang tinapay at hayaang lumamig. Taasan ang temperatura ng oven sa 350°F (175°C). Itabi ang baking sheet at rack.
Magpainit ng mantika sa isang maliit na kawali sa katamtamang apoy. Idagdag ang bacon at lutuin hanggang malutong, mga 10 minuto. Ilipat ang bacon sa isang platong may sapin na mga tuwalya ng papel.
French toast:

Sa isang baking dish, haluin ang mga itlog, pula ng itlog, granulated sugar, vanilla extract, cinnamon, at asin hanggang sa lumambot. Haluin ang heavy cream, gatas, at bourbon. Sa isang malaking nonstick skillet, painitin ang 2 kutsarang mantikilya at 2 kutsarang mantika sa katamtamang apoy hanggang sa kuminang. Isawsaw ang 4 na hiwa ng tinapay sa pinaghalong itlog, lutuin nang hindi bababa sa 1 minuto bawat panig. Alisin ang mga hiwa gamit ang isang slotted spatula at alisan ng anumang sobrang likido. Maglagay ng 3-4 na hiwa ng tinapay nang paisa-isa sa skillet (depende sa laki ng iyong skillet) at lutuin hanggang sa maging golden brown ang ilalim, mga 3 minuto. Baliktarin at ipagpatuloy ang pagluluto hanggang sa maging golden brown ang ilalim at ilagay sa gitna, mga 3 minuto pa. Ilipat sa inihandang baking dish at i-bake sa oven. Ulitin sa natitirang mantikilya at tinapay.
I-bake ang French toast sa oven sa loob ng 5 minuto. Alisin sa oven at lagyan ng cream cheese filling ang 4 na hiwa, lagyan ng natitirang 4 na hiwa sa ibabaw, at ilipat sa mga plato. Lagyan ng ilang marinated peach sa ibabaw, budburan ng caramel, at palamutian ng isang hiwa ng bacon. Budburan ng powdered sugar at palamutian ng mint sprigs, kung nais.