Carrot cake na may cream cheese frosting

Mga Boto: 4

Oras: 2 oras 30 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 10

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 1428, kabuuang taba 102 G., mga saturated fat 37 G., mga protina 16 G., mga karbohidrat 120 G., hibla 5 G., kolesterol 208 mg, sosa 746 mg, asukal 83 G.

Bagama't magkakapareho ang lasa ng lahat ng carrot cake, may kanya-kanyang opinyon ang bawat chef kung aling mga sangkap ang idadagdag at sa dami: ang ilan ay mas gusto ang mas maraming mani, ang iba naman ay niyog at pinya. Gayunpaman, isang bagay ang tiyak: ang isang klasikong carrot cake ay dapat may kasamang karot, walnut, pampalasa, at pasas. Ang isa pang mahalagang sangkap na hindi maaaring palitan ay ang cream cheese frosting. Ito ay isang mahalagang bahagi ng anumang carrot cake at nagbibigay dito ng kakaibang lasa.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Keyk

Ispray sa pagluluto
3 tasa ng walnut
3 tasa ng premium na harina
2 kutsarita ng baking powder
1 kutsarita ng baking soda
1 kutsarita ng pinong asin dagat
1 kutsarang giniling na kanela
3/4 kutsarita ng giniling na luya
0.5 kutsarita ng giniling na nutmeg
1 tasa ng langis ng gulay
3/4 tasa ng asukal na butil
3/4 tasa ng maitim na kayumangging asukal
3 malalaking itlog sa temperatura ng silid
1.5 tasa ng maasim na gatas o kefir
2 kutsarita ng katas ng banilya
450 g ginadgad na karot (mga 4 na tasa)
2/3 tasa ng pasas

Glaze

440 g unsalted butter sa temperatura ng silid
3 pakete ng 220g cream cheese sa temperatura ng silid
4 na tasa ng pulbos na asukal
2 kutsarita ng katas ng banilya

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: premium na harina, mga walnut, mga itlog, kremang keso, maasim na gatas, kefir, karot, pasas, nutmeg, giniling na luya, kanela

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Painitin ang oven sa 350°F (175°C). I-spray ang ilalim ng tatlong 8-pulgadang bilog na cake pan gamit ang cooking spray, lagyan ng parchment paper ang mga ito, at i-spray din ang cooking spray sa papel. Ikalat ang mga walnut sa isa pang baking sheet at i-bake sa loob ng 8-10 minuto. Hayaang lumamig, pagkatapos ay tadtarin nang magaspang ang 1.5 tasa ng walnut at tadtarin nang pino ang 1.5 tasa ng thyme. Itabi ang mga pinong tinadtad na mani para sa toppings.
Maghurno ng mga cake:

Sa isang katamtamang laki ng mangkok, haluin ang harina, baking powder, baking soda, asin, cinnamon, luya, at nutmeg. Sa isang malaking mangkok, batihin ang vegetable oil, granulated sugar, at brown sugar gamit ang mixer sa katamtamang bilis hanggang sa lumambot, mga 3 minuto. Isa-isang batihin ang mga itlog hanggang sa tuluyang maghalo. Habang nasa katamtamang bilis ang mixer, batihin ang pinaghalong harina sa tatlong pagdaragdag, salitan sa buttermilk, hanggang sa lumambot. Haluin ang vanilla extract. Dahan-dahang ihalo ang ginadgad na karot, pasas, at tinadtad na walnuts gamit ang rubber spatula.

Hatiin nang pantay ang batter sa mga inihandang kawali at i-bake hanggang sa malinis na lumabas ang toothpick na itinusok sa gitna, mga 30 minuto. Ilipat ang mga cake sa mga wire rack at hayaang lumamig ng 20 minuto sa mga kawali. Alisin ang mga cake mula sa mga kawali, balatan ang pergamino, at hayaang lumamig nang lubusan sa mga rack.
Samantala, ihanda ang glaze.:

Sa isang malaking mangkok, talunin ang mantikilya, cream cheese, powdered sugar, at vanilla extract gamit ang mixer sa katamtamang bilis hanggang sa maging makinis at malambot, mga 4 na minuto.
Maglagay ng isang patong ng cake sa isang serving plate o cake stand at lagyan ng 1 tasa ng frosting sa ibabaw. Magdagdag ng isa pang patong ng cake, lagyan ng isa pang tasa ng frosting sa ibabaw, at pagkatapos ay ilagay ang huling patong ng cake sa ibabaw. Takpan ang ibabaw at mga gilid ng cake ng isang napakanipis na patong ng frosting upang matakpan ang anumang mumo. Ilagay sa refrigerator ang cake sa loob ng 1 oras.
Lagyan ng natitirang frosting ang ibabaw at mga gilid ng cake, pagkatapos ay dahan-dahang idiin ang pinong tinadtad na mga walnut sa mga gilid.

Tala

Kudkuran ang mga karot gamit ang magaspang na kudkuran o sa isang food processor na may kasamang karot. Masyadong makapal ang ginadgad na karot na nabibili sa tindahan para sa resipe na ito.