Mga bola-bolang patatas na may manok, spinach, at sweet pepper coulis

Mga Boto: 2

Paano Gumawa - Mga Bola-bola ng Patatas na Manok at Spinach na may Sweet Pepper Coulis

Oras: 3 oras 50 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 12

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 386, kabuuang taba 30 G., mga saturated fat 5 G., mga protina 8 G., mga karbohidrat 21 G., hibla 2 G., kolesterol 60 mg, sosa 419 mg, asukal 3 G.

Ang mga bola-bolang patatas na ito na puno ng manok at spinach ay isang baryasyon ng Brazilian snack na coxinha. Ang makapal na palaman ay binabalot sa masa ng patatas upang bumuo ng mga bola-bola, na pagkatapos ay binabalutan ng breadcrumbs at piniprito hanggang sa maging ginintuan at malutong. Maghain ng dalawang bola bawat serving, na nilagyan ng sariwang spinach at homemade red pepper coulis.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

3 katamtamang laki ng patatas ng Idaho
2 katamtamang laki ng pulang bell peppers
1 maliit na dibdib ng manok na walang balat at buto (mga 170 g)
2 kutsarang olive oil + dagdag pa para sa pagpapatulo
1 maliit na sibuyas, tinadtad nang pino
2 kutsarita ng balsamic vinegar
2 butil ng bawang, tinadtad nang magaspang
1 tasa ng sabaw ng manok
200 g cream cheese spread
3 tasa ng mahigpit na nakabalot na baby spinach, pinong tinadtad (mga 60g) + buong dahon para sa paghahain
0.5 tasa ng tinadtad na sariwang perehil
Langis ng gulay, para sa malalim na pagprito
2 malalaking itlog
0.5 tasa ng harina
1 tasa ng panko breadcrumbs

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: mga dibdib ng manok, espina, matamis na paminta, patatas, mga itlog, keso, panko breadcrumbs, sukang balsamic

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Painitin ang oven sa 375°F (190°C). Ilagay ang patatas at bell peppers sa isang baking sheet. Ilagay ang dibdib ng manok sa isang foil at itiklop ang mga gilid para bumuo ng bangka. Budburan ng olive oil ang manok at budburan ng asin at itim na paminta. Ilagay sa baking sheet sa tabi ng patatas at sili. I-bake hanggang sa ang panloob na temperatura ng manok ay umabot sa 165°F (74°C) sa isang meat thermometer, mga 25 minuto.
Alisin ang manok, itabi upang lumamig, at pagkatapos ay tadtarin nang pino. Ipagpatuloy ang pag-ihaw ng bell peppers at patatas, paminsan-minsang binabaligtad, hanggang sa lumambot ang sili at maging malutong ang balat, mga 5 minuto pa (mga 30 minuto sa kabuuan), at hanggang sa madaling matusok ng kutsilyo ang patatas, mga 35 minuto pa (mga 1 oras sa kabuuan). Kapag luto na ang sili, ilipat ang mga ito sa isang mangkok, takpan, at hayaang kumulo sa loob ng 10 minuto.

Balatan at butohin ang mga sili sa ilalim ng umaagos na malamig na tubig, pagkatapos ay tadtarin nang magaspang ang mga sili at itabi. Kapag naluto na ang patatas at sapat na ang paglamig, balatan at hayaang lumamig nang lubusan.
Coulis na may pulang sili:

Sa isang katamtamang laki ng kawali, painitin ang 1 kutsarang olive oil sa katamtamang init. Idagdag ang kalahati ng sibuyas at lutuin, hinahalo, hanggang sa lumambot, mga 5 minuto. Idagdag ang suka at kalahati ng bawang at lutuin, hinahalo, sa loob ng 1 minuto. Idagdag ang tinadtad na bell pepper, sabaw ng manok, 2 kutsarang cream cheese, 1/2 kutsaritang asin, at kaunting bagong giling na itim na paminta. Pakuluan nang mahina at lutuin hanggang sa mabawasan ang sarsa ng halos kalahati, mga 5 minuto. Ilipat sa isang food processor at i-pulse hanggang sa lumambot. Ilipat ang sarsa sa isang maliit na mangkok at itabi. Punasan ang kawali.
Palaman ng manok:

Initin ang natitirang 1 kutsarang olive oil sa isang kawali sa katamtamang apoy. Idagdag ang natitirang sibuyas at lutuin, hinahalo, hanggang sa lumambot, mga 5 minuto. Idagdag ang spinach at natitirang bawang at lutuin, hinahalo, hanggang sa tuluyang malanta ang spinach, mga 3 minuto. Idagdag ang parsley, tinadtad na manok, 1/4 tasa ng cream cheese, 1/2 kutsaritang asin, at ilang dinikdik na bagong giling na itim na paminta at haluin hanggang sa lumambot. Itabi ang palaman para lumamig. Hatiin ang palaman sa 12 pantay na bunton at ilagay ang mga ito sa isang baking sheet.
Masa ng patatas:

Kudkurin ang pinalamig na patatas sa isang malaking mangkok. Idagdag ang natitirang cream cheese at 2 kutsarita ng asin. Haluin ang masa gamit ang iyong mga kamay (kung malagkit, basain ang iyong mga kamay ng malamig na tubig). Hatiin sa 12 pantay na bahagi at bumuo ng mga bola.
Lagyan ng parchment paper ang isang baking sheet o malaking plato. Hiwain ang isang bola ng masa ng patatas sa gitna. Gumawa ng uka sa isang kalahati at lagyan ito ng palaman ng manok. Patagin ang kabilang kalahati ng bola gamit ang iyong palad, itupi ito sa ibabaw ng palaman, at pagkatapos ay pindutin at igulong ito upang isara ang palaman sa loob ng masa ng patatas. Ilagay ito sa inihandang baking sheet at ulitin sa natitirang masa at palaman upang makagawa ng 12 bola. Ilipat ang mga bola sa inihandang baking sheet at i-freeze hanggang sa tumigas nang tumigas, mga 20 minuto.
Magbuhos ng 7 cm ng mantika sa isang malaking kaserola at initin sa katamtamang init hanggang sa ang deep-fry thermometer ay umabot sa 175°C (350°F). Haluin ang mga itlog sa isang mababaw na mangkok, idagdag ang harina sa isa pang mababaw na mangkok, at ang mga breadcrumb sa ikatlong mababaw na mangkok. Magdagdag ng kaunting asin sa bawat mangkok at haluin. Isawsaw ang bola-bola ng patatas sa harina, pagkatapos ay isawsaw ito sa itlog, hayaang tumulo ang anumang sobrang mantika, at pagkatapos ay igulong ito. mga tinapay na tinapayIbalik sa baking sheet at ihurno ang natitirang mga bola.
Iprito ang dalawang bola nang sabay-sabay, baliktarin kung kinakailangan, hanggang sa maging golden brown, mga 5 minuto. Ilipat sa isang plato na may paper towel at budburan ng asin. Ilipat ang coulis sa isang serving dish, ilagay ang pritong bola, at palamutian ng dahon ng spinach.