Whoopie pie na "Moccacino" na may caramel cream

Mga Boto: 1

Paano Gumawa - Whoopie Pie Mocha na may Caramel Cream

Oras: 2 oras.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 12

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 578, kabuuang taba 24 G., mga saturated fat 14 G., mga protina 5 G., mga karbohidrat 90 G., hibla 2 G., kolesterol 73 mg, sosa 374 mg, asukal 61 G.

Ang malambot na chocolate cookies na may lasa ng kape ay puno ng caramel buttercream, kaya masisiyahan ka sa marangyang lasa ng mocha sa bawat subo. Ang Dulce de leche (katumbas ng pinakuluang condensed milk sa Latin America) ay nagdaragdag ng lasa ng caramel sa buttercream, ngunit maaari ka ring gumamit ng makapal na caramel sauce.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Kuki

2 tasa ng premium na harina
2/3 tasa ng pulbos ng kakaw
1.5 kutsarang instant espresso powder
1 kutsarita ng baking soda
1 kutsarita ng pinong asin
1 at 1/4 tasa ng mapusyaw na kayumangging asukal
110 g + 2 kutsarang unsalted butter sa temperatura ng kuwarto
0.5 kutsarita ng katas ng banilya
1 malaking itlog
1 tasa ng maasim na gatas o kefir (iling mabuti)

Palaman ng mantikilya

165 g unsalted butter sa temperatura ng silid
4 na tasa ng pulbos na asukal (450 g)
1/4 tasa ng gatas
1 kutsarita ng katas ng banilya
0.5 tasa ng dulce de leche o makapal na caramel sauce

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: premium na harina, kakaw, kape, asukal na kayumanggi, mga itlog, maasim na gatas, kefir, krema ng dolce de leche

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Lagyan ng parchment paper ang 2 baking sheets at lagyan ng kaunting cooking spray.
Sa isang katamtamang laki ng mangkok, haluin ang harina, cocoa powder, espresso powder, baking soda, at asin. Sa isang malaking mangkok, talunin ang brown sugar, mantikilya, at vanilla extract gamit ang mixer sa katamtamang bilis hanggang sa maging magaan at malambot. Idagdag ang itlog at talunin hanggang sa lubusang maghalo. Bawasan ang bilis sa mababa at idagdag ang pinaghalong harina sa tatlong pagdaragdag, salitan sa dalawang pagdaragdag ng buttermilk, habang hinahalo pagkatapos ng bawat pagdaragdag hanggang sa lubusang maghalo.

Maglagay ng 2 kutsarang masa sa bawat baking sheet, na may pagitan na mga 5 cm ang pagitan. Basain ang iyong mga daliri at dahan-dahang hubugin ang masa sa isang bilog, habang bahagyang pinapakinis ang ibabaw ng bawat bunton. Ilagay sa refrigerator hanggang sa tumigas, mga 30 minuto.
Painitin ang oven sa 200°C.
Ihurno hanggang sa bumalik ang dating kinang ng cookies kapag bahagyang pinipindot, iikot ang baking sheet sa kalagitnaan ng pagluluto, sa loob ng 10-12 minuto. Hayaang lumamig sa mga baking sheet sa loob ng 5 minuto, pagkatapos ay ilipat ang cookies sa isang wire rack upang lumamig nang lubusan.
Palaman ng mantikilya:

Sa isang malaking mangkok, batihin ang mantikilya gamit ang mixer sa katamtamang bilis hanggang sa lumambot. Unti-unting batihin ang kalahati ng pulbos na asukal. Haluin ang gatas nang 1 kutsara sa bawat pagkakataon, pagkatapos ay idagdag ang natitirang pulbos na asukal at batihin hanggang sa maging makinis at kremoso, kinuskos ang mga gilid ng mangkok kung kinakailangan, mga 3 minuto. Idagdag ang vanilla extract. Haluin ang dulce de leche hanggang sa lubusang maihalo.
Gumawa ng whoopie pie:

Baliktarin ang kalahati ng cookies at lagyan ng pipe ang palaman. Lagyan ng natitirang cookies sa ibabaw para makagawa ng sandwich.