Football Whoopie Pie na may Maitim na Tsokolate at Cayenne Pepper

Mga Boto: 1

Paano Gumawa - Dark Chocolate Cayenne Football Whoopie Pie

Oras: 1 oras 45 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 1102, kabuuang taba 60 G., mga saturated fat 36 G., mga protina 13 G., mga karbohidrat 138 G., hibla 7 G., kolesterol 223 mg, sosa 512 mg, asukal 87 G.

"Nahulog ang loob ko sa pangalang 'Whoopie Pie' bago ko pa man ito matikman," paggunita ni Manit Chauhan. "Sa katunayan, ito ang unang panghimagas (na may carrot halva) na isinama ko sa aking menu ng panghimagas. Ang mga whoopie pies ay maaari ding hugisin na parang bola ng soccer. Ang cayenne pepper na hinaluan ng dark chocolate sa resipe na ito ay sadyang masarap."

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Kek na espongha

340 g mantikilyang walang asin
1.5 tasa ng maitim na kayumangging asukal
3 malalaking itlog sa temperatura ng silid
3.5 tasa ng premium na harina
1 tasa ng pulbos ng kakaw
2 kutsarita ng garam masala
1.5 kutsarita ng baking powder
3/4 kutsarita ng sili
3/4 kutsarita ng magaspang na asin
3/4 kutsarita ng baking soda
Mga espesyal na kagamitan: 8cm na hugis-football na pamutol ng cookie na may makinis na mga gilid; 2 pastry bag na may maliliit na bilog na dulo; 1 pastry bag na may malaking bilog na dulo

Pagpupuno

0.5 tasa (110 g) unsalted butter sa temperatura ng silid
220 g cream cheese sa temperatura ng silid
2.5 tasa ng pulbos na asukal
2 kutsarita ng garam masala
1 kutsarita ng vanilla paste

Glaze

1.5 tasa ng pulbos na asukal
1/4 tasa ng pulbos ng kakaw

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: premium na harina, mga itlog, asukal na kayumanggi, kakaw, giniling na sili na cayenne, garam masala, kremang keso, vanilla paste

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Painitin ang oven sa 160°C.
Kek na espongha:

Gumuhit ng 16 na bolang soccer sa dalawang piraso ng parchment paper, na may makinis na mga gilid na nakaguhit sa paligid ng cookie cutter. Baliktarin ang papel at ilagay ang bawat piraso sa isang baking sheet. Itabi ang parehong baking sheet.

Ilagay ang mantikilya at brown sugar sa mangkok ng isang stand mixer na may paddle attachment at batihin hanggang sa maging magaan at malambot. Idagdag ang mga itlog nang paisa-isa, habang hinahalo hanggang sa maging makinis.
Salain ang harina, cocoa powder, garam masala, baking powder, cayenne pepper, asin at baking soda sa isang hiwalay na mangkok, pagkatapos ay idagdag sa mixer bowl at haluin hanggang sa mabuo ang masa, ngunit huwag itong masyadong batihin.
Ilipat ang batter sa isang pastry bag na may bilog na dulo at ipahid sa parchment paper sa loob ng mga balangkas (simula sa mga gilid, pagkatapos ay punuin ang gitna). Ihurno hanggang sa tumigas, 10–15 minuto. Ilipat ang mga cake sa isang wire rack at hayaang lumamig nang lubusan.
Pagpupuno:

Sa isang stand mixer na may paddle attachment, batihin ang mantikilya, cream cheese, at powdered sugar hanggang sa lumambot. Idagdag ang garam masala at vanilla at haluing mabuti. Ilipat ang 1/2 tasa ng palaman sa isang pastry bag na may maliit na bilog na dulo para mabuo ang mga sintas para sa bola. Ilipat ang natitirang palaman sa isa pang pastry bag na may malaking bilog na dulo.
Glaze:

Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang powdered sugar, cocoa powder at 2 kutsarang tubig hanggang sa lumambot.

Asembleya:

Takpan ang kalahati ng mga espongha ng glaze. Kapag tumigas na, gumuhit ng puting tali sa mga bola. Samantala, baliktarin ang natitirang mga espongha at ilagay ang garam masala filling sa ibabaw. Ilagay ang mga glazed sponges sa ibabaw at dahan-dahang idiin ang mga ito.