Oras: 2 oras 20 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6

Pritong Green Tomato Sandwiches - Isang Detalyadong Recipe.

Mga sangkap:

Sarsa

• 3/4 tasa ng mayonesa
• 3 kutsarang tinadtad na sariwang perehil
• 3 berdeng sibuyas, hiniwa nang pabilog
• 2 kutsarita berdeng maanghang na sarsa
• 1.5 kutsarita ng sarsa ng Worcestershire
• Magaspang na asin

Mga Sandwich

• 6 na katamtamang laki ng berdeng kamatis (mga 700 g)
• 1 tasa ng natural na puting suka
• 1/4 tasa ng asukal
• Magaspang na asin
• 3 kutsarang pampalasa para sa pag-aatsara ng mga gulay (tingnan ang resipe dito)
• 1 dakot ng sariwang dill (dahon at tangkay)
• 2 tasa ng harina ng trigo
• 1/2 tasa ng harina ng mais
• 1 kutsarang sili na pulbos (Tingnan ang recipe para sa chili pepper spice mix dito)
• 4 na malalaking itlog
• Langis ng gulay, para sa pagprito
• 12 hiwa puting tinapay
• Dilaw at pulang kamatis, hiniwa nang pahaba

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

mayonesa, perehil, berdeng sibuyas, maanghang na sarsa, Sarsa ng Worcestershire, berdeng kamatis, pampalasa para sa pag-aatsara ng mga gulay, dill, harina, harina ng mais, pampalasa ng sili, mga itlog, puting tinapay, mga kamatis

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Ihanda ang sarsa: Sa isang mangkok, pagsamahin ang mayonnaise, parsley, berdeng sibuyas, hot sauce, Worcestershire sauce, at asin ayon sa panlasa. Takpan at ilagay sa refrigerator.
Hakbang 2
• Hiwain ang berdeng kamatis sa mga hiwa na 1/4-pulgada (6 mm) ang kapal at ilagay sa isang malaking mangkok. Pagsamahin ang suka, asukal, at 1 kutsarang asin sa isang kaserola. Ilagay ang pampalasa para sa pag-aatsara sa isang cheesecloth bag; ilubog ito sa kaserola kasama ang dill. Lutuin sa katamtamang apoy, habang hinahalo, hanggang sa matunaw ang asukal, mga 5 minuto. Magdagdag ng 2 tasa ng malamig na tubig at ibuhos sa mangkok kasama ang berdeng kamatis. Hayaang ma-marinate ang mga kamatis sa temperatura ng silid sa loob ng 1 oras at 30 minuto.
Hakbang 3
• Pagsamahin ang parehong uri ng harina, chili powder, at 1 kutsarita ng asin sa isang mangkok. Haluin ang mga itlog, 2 kutsarang tubig, at 1 kutsarita ng asin. Ibuhos ang humigit-kumulang 2.5 cm ng mantika sa isang malaking kawali sa katamtamang apoy at initin sa 190°C.
Hakbang 4
• Alisin ang berdeng kamatis mula sa marinade at patuyuin. Isawsaw ang mga kamatis sa pinaghalong harina, pagkatapos ay isawsaw ang mga ito sa pinaghalong itlog at pagkatapos ay isawsaw muli ang mga ito sa pinaghalong harina. Iprito ang mga kamatis sa mainit na mantika, haluin nang paunti-unti, sa loob ng 3-4 minuto sa bawat panig, hanggang sa maging golden brown. Ilipat sa mga tuwalya ng papel at budburan ng asin.
Hakbang 5
• Ikalat ang sarsa sa bawat hiwa ng tinapay. Ipatong ang pritong berdeng kamatis sa 6 na hiwa, pagkatapos ay ang sariwang dilaw at pulang kamatis. Lagyan ang mga natitirang hiwa ng tinapay sa ibabaw ng mga sandwich.

Mga Boto: 1