Sabaw ng Kabute na Portobello at Porcini
Mga Boto: 1
Oras: 1 oras.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 7
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 7
Gusto mo bang maging kasing sarap at kasing mayaman ng maaari ang iyong homemade mushroom broth? Gawin ito gamit ang iba't ibang uri ng mushroom. Ang resipe na ito ay gumagamit marahil ng mga pinaka-mabangong uri: portobello at pinatuyong porcini. Ang mga mabangong herbs, Marsala wine, at mga ginisang gulay ay perpektong bumabagay sa kanilang lasa, na lumilikha ng isang mahusay na base para sa mga sarsa at gravy. O maaari mo ring inumin ang sabaw na walang laman, kasama ng tortelloni.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 3 kutsarang extra-virgin olive oil
- 1 malaking karot, tinadtad
- 1 tangkay ng kintsay, tinadtad
- 1 sibuyas, tinadtad
- 4 na malalaking takip ng portobello, tinadtad
- 5 tangkay ng tim
- 5 tangkay ng perehil
- 1/4 tasa ng tuyong Marsala
- 3/4 tasa ng pinatuyong porcini mushroom, hinugasan
- 1 kutsarita ng itim na paminta
- 450 g tortelloni na may mushroom o keso
- Ginadgad na Parmesan, para sa paghain
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: karot, kintsay, mga kabute na portobello, sabaw, pulang alak, mga itim na paminta, tim
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Sa isang malaking kaserola, painitin ang 2 kutsarang olive oil sa katamtamang apoy. Idagdag ang mga karot, kintsay, at sibuyas; lutuin, haluin paminsan-minsan, hanggang sa maging golden brown, mga 5 minuto. Idagdag ang natitirang 1 kutsarang olive oil, mga portobello mushroom, at mga herbs; lutuin, haluin, hanggang sa maglabas ng katas ang mga mushroom, mga 4 na minuto. Taasan ang apoy sa mataas; lutuin hanggang sa maging golden brown ang mga mushroom, mga 2 hanggang 3 minuto.
- Idagdag ang alak at lutuin, hinaan ang apoy, nang mga 1 minuto. Idagdag ang mga porcini mushroom, peppercorns, 1.5 kutsarita ng asin, at 1/2 tasa ng tubig. Pakuluan sa katamtamang apoy at lutuin hanggang sa mabawasan ang sabaw ng mga isang-katlo, sa loob ng 25-30 minuto.
- Samantala, lutuin ang tortelloni ayon sa mga direksyon sa pakete. Salain at idikit gamit ang mga toothpick sa tortelloni.
- Salain ang sabaw gamit ang isang pinong salaan, idiin nang mahigpit ang mga solidong sangkap. Alisin ang anumang sobrang taba sa ibabaw. Timplahan ng asin ayon sa panlasa. Ihain kasama ng tortelloni at budburan ng Parmesan.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
