Wagyu Beef Shawarma Egg Rolls

Mga Boto: 2

Oras: 13 oras 55 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 2161, kabuuang taba 173 G., mga saturated fat 44 G., mga protina 82 G., mga karbohidrat 75 G., hibla 7 G., kolesterol 263 mg, sosa 1516 mg, asukal 3 G.

Gumawa ng malutong na egg roll na may inihaw at maanghang na karne ng baka, at malagkit na keso. Ang manipis na hiwa ng karne ng baka ay binabad sa pinaghalong pampalasa na may tahini at kanela, na nagbibigay sa kanila ng lasa ng shawarma sa Gitnang Silangan. Ihain ang egg roll na may garlic paste para sa pagsawsaw.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Shawarma na may karne ng baka

110 g tahini
3 kutsarang giniling na allspice
3 kutsarang butil-butil na bawang
3 kutsarang giniling na itim na paminta
3 kutsarang Seven Spice Seasoning
2 kutsarang giniling na kanela
2 kutsarang pulbos ng sibuyas
2 kutsarang asin
1 kutsarang l. giniling na cloves
1 kutsarang giniling na nutmeg
1 kutsarang litro ng pinatuyong oregano
2.5 kg ng de-kalidad na karne ng baka, tulad ng wagyu, chuck o ribeye, hiniwa nang 0.5 cm ang kapal.

Mga egg roll

3 puting sibuyas, tinadtad nang pino
2 jalapeño, pinong tinadtad
Mantika ng gulay para sa malalim na pagprito
Sarsa o toyo
1 pakete ng masa ng egg roll (450 g)
16 na hiwa ng puting Amerikanong keso
1 tasa ng cornstarch
Langis ng Canola para sa Pagprito
60 g ng garlic paste

Garlic paste

1 tasa ng mga butil ng bawang
0.5 tasa ng katas ng kalamansi
3 kutsarang langis ng rapeseed
1 kutsarang asin

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: karne ng baka, Amerikanong keso, bawang, katas ng lemon, tahini, allspice, mga butil ng bawang, kanela, carnation, nutmeg, masa ng spring roll, almirol

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Shawarma na may karne ng baka:

Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang tahini, allspice, bawang, black pepper, seven-spice powder, cinnamon, onion powder, asin, cloves, nutmeg, oregano, at 2 tasa ng tubig at haluin hanggang lumambot. Idagdag ang karne ng baka sa marinade, takpan, at ilagay sa refrigerator sa loob ng 12–24 oras.
Painitin ang ihawan sa 200°C. Ilagay ang karne ng baka sa ihawan at lutuin ng 2 minuto sa bawat panig. Alisin sa ihawan at hayaang magpahinga. Tadtarin nang pino ang karne at itabi upang lumamig.

Mga egg roll:

Igisa ang sibuyas at jalapeño sa isang tuyong kawali sa mataas na apoy hanggang sa magsimulang magkulay kayumanggi, pagkatapos ay magdagdag ng kaunting mantika at lutuin ng isa pang 5 minuto. Patayin ang apoy, pagkatapos ay idagdag ang karne ng baka. Haluing mabuti at hayaang lumamig ng 20 minuto.
Basain ng tubig ang lahat ng sulok ng masa ng egg roll. Maglagay ng isang hiwa ng American cheese sa gitna ng masa. Ayusin ang masa na hugis diyamante, ikalat ang humigit-kumulang 2 onsa ng palaman nang pahalang sa ibabaw ng keso, itupi ang itaas na sulok sa ilalim, pagkatapos ay itupi ang mga gilid papasok at igulong nang mahigpit mula sa ibaba pataas. Igulong ang egg roll sa cornstarch. Buuin ang natitirang egg roll sa parehong paraan.
Painitin ang deep fryer sa 175°C.
Iprito ang egg rolls, nang paisa-isa, sa loob ng 2-3 minuto. Hatiin ang mga ito sa kalahati at kainin nang isinawsaw sa garlic paste.

Garlic paste:

Ilagay ang bawang sa isang food processor at i-process hanggang sa lumambot, pagkatapos ay magdagdag ng 1 kutsarang katas ng lemon. Simulan ang pagbuhos ng mantika nang napakabagal, salitan sa katas ng lemon, hanggang sa makabuo ito ng paste. Ipagpatuloy ang pagdagdag hanggang sa maabot ng timpla ang gusto mong lapot. Timplahan ng asin ayon sa panlasa.