Mga tuhog ng manok istilong Yucatan

Mga Boto: 2

Paano Gumawa ng Yucatan-Style Chicken Skewers

Oras: 30 minuto plus oras ng pag-marinate
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 112, kabuuang taba 5 G., mga saturated fat 1 G., mga protina 14 G., mga karbohidrat 2 G., hibla 1 G., kolesterol 57 mg, sosa 212 mg, asukal 1 G.

Maghanda ng maliliit na tuhog ng manok, tulad ng ginagawa nila sa Yucatan Peninsula sa Gitnang Amerika. Ang pangunahing katangian ng ulam na ito ay ang marinade, na nagbibigay ng maanghang na lasa at aroma na may matamis na citrus notes. Ihain ang manok bilang canapés, maaaring direkta sa mga tuhog o sa pamamagitan ng pag-alis ng mga piraso at pagwiwisik ng berdeng sibuyas. Sa halip na sarsa, patakan ang manok ng katas ng dayap, istilong Caribbean.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

6 na walang balat at butong hita ng manok, hiniwa sa kalahati nang pahaba
0.5 tasa ng katas ng kahel
1/4 tasa ng katas ng dayap
2 kutsarang langis ng rapeseed
2 kutsarang giniling na pamintang ancho
3 butil ng bawang, tinadtad
2 kutsarang chipotle peppers sa adobo sauce, pinuro
Tinadtad na berdeng sibuyas, para sa paghahain
Inihaw na kalahati ng dayap, para sa paghahain
Mga espesyal na kagamitan24 na tusok na kahoy para sa mga kebab, ibinabad sa tubig nang 3-4 na oras

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: mga hita ng manok, Katas ng dalandan, katas ng dayap, pamintang ancho, chipotle peppers sa adobo sauce, berdeng sibuyas, bawang

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Tusukin ang bawat patag na piraso ng hita gamit ang dalawang magkaparehong tuhog at ilagay sa isang malaki at mababaw na baking dish.

Haluin ang orange juice, lime juice, mantika, giniling na paminta, at bawang. Ibuhos ang marinade sa mga hita at ilagay sa refrigerator sa loob ng 1-4 na oras.
Painitin ang charcoal grill sa mataas na apoy.

Alisin ang manok mula sa marinade, timplahan ng asin at paminta ang magkabilang panig. Ilagay ang mga tuhog nang direkta sa ibabaw ng mga baga at i-grill nang mga 4 na minuto bawat panig, hanggang sa maging golden brown at bahagyang masunog. Pagkatapos ay baligtarin ang manok, takpan ang grill, at i-grill nang ilang minuto pa, hanggang sa lumambot.
Alisin ang manok mula sa grill at hayaang magpahinga ng 5 minuto. Pagkatapos, hiwain ang bawat piraso sa gitna para makagawa ng dalawang tuhog ng karne. Alisin ang manok mula sa mga tuhog at ihain, budburan ng berdeng sibuyas at palamutian ng mga hiwa ng dayap.

Resipi mga kebab ng manok sa berdeng sarsa.

Ang ulam na ito ay ipinares sa puting alak na gawa sa mga ubas na Pinot Gris.