Inihaw na mga binti ng manok na may barbecue sauce

Mga Boto: 9

Paano Gumawa - Inihaw na Paa ng Manok na may BBQ Sauce

Oras: 1 oras 20 minuto kasama ang oras ng pag-marinate
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6

Halos hindi kumpleto ang Araw ng mga Manggagawa sa Amerika kung walang inihaw na manok. Subukan ang resipe na ito para sa malambot na hita ng manok na perpekto para sa isang piknik. Napakasarap ng barbecue sauce sa resipe na ito kaya madali mo itong madoble. Matagal itong naitatabi sa refrigerator at angkop din para sa iba pang uri ng karne. Nagiging caramelize ang sarsa habang niluluto. Ang suka ay nagdaragdag ng tamang dami ng kaasiman upang mabawi ang tamis, habang ang ketchup ay nakakatulong na lumikha ng malapot na lapot.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Sarsa ng BBQ na may bacon

1 hiwa ng bacon
1 bungkos ng tim
1/2 sibuyas, tinadtad
2 butil ng bawang, tinadtad
2 kutsara. ketchup
1/4 tasa ng asukal na kayumanggi
1/4 tasa ng molasses
2 kutsarang suka ng pula o puting alak
1 kutsarang pulbos ng mustasa
1 kutsarita ng giniling na kumin
1 kutsarita ng paprika

Brine

6 na hita ng manok, kasama ang balat, humigit-kumulang 300g bawat isa.
2 kutsarang magaspang na asin
1/4 tasa ng asukal na kayumanggi
2 butil ng bawang, dinurog gamit ang gilid ng malaking kutsilyo
4 na tangkay ng tim
2 litro ng tubig

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: mga hita ng manok, sarsa ng barbecue, asukal na kayumanggi, suka ng alak, syrup, pulbos ng mustasa, kumin, paprika, tim, ketchup, bouquet garni, bacon

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Para ihanda ang brine, pagsamahin ang tubig, asin, asukal, bawang, at thyme sa isang mangkok. Ibuhos ang timpla sa isang 2-galon (7.6-litro) na resealable na supot. Ilagay ang mga hita ng manok sa supot, isara, at ilagay sa refrigerator sa loob ng 2 oras upang ang asin at mga pampalasa ay tumagos sa karne.
Samantala, gawin ang sarsa. Balutin ang bacon sa isang bungkos ng thyme at itali gamit ang tali sa kusina. Painitin ang humigit-kumulang 2 kutsarang mantika sa isang malaking kaserola sa katamtamang apoy. Idagdag ang thyme at lutuin nang dahan-dahan sa loob ng 3-4 minuto upang lumabas ang taba ng bacon at magbigay ng kaaya-ayang mausok na lasa sa sarsa. Haluin ang sibuyas at bawang. Lutuin nang dahan-dahan sa loob ng 5 minuto.

Idagdag ang natitirang mga sangkap kasama ang ketchup, haluin ang sarsa, at hinaan ang apoy. Lutuin nang dahan-dahan sa loob ng 20 minuto upang paghaluin ang mga lasa. Kapag handa na ang sarsa, magtabi ng humigit-kumulang 1.5 tasa para ihain kasama ng manok. Ang natitira ay gagamitin para sa pag-marinate ng mga drumstick.
Painitin ang oven sa 190°C.
Painitin ang charcoal grill sa katamtamang init. Kumuha ng ilang paper towel at itupi ang mga ito upang bumuo ng isang multi-layered square. Bahagyang pahiran ang parisukat ng vegetable oil, pagkatapos ay dahan-dahan at mabilis na punasan ang mainit na grill grates upang lumikha ng hindi dumidikit na ibabaw. Alisin ang manok mula sa brine at patuyuin ito gamit ang paper towel. Ilagay ang manok sa preheated grill at lutuin. Baliktarin nang isang beses sa kalagitnaan ng oras ng pagluluto, na dapat tumagal ng humigit-kumulang 10 minuto.
Ilipat ang mga hita ng manok sa isang baking sheet at ilagay sa oven. Lutuin ng 15 minuto, pagkatapos ay alisin ang mga ito at pahiran ng barbecue sauce gamit ang pastry brush nang sagana, takpan ang bawat pulgada. Pagkatapos ay ibalik sa oven sa loob ng 25-30 minuto. Pahiran muli ng sarsa ang manok sa ikalawang pagkakataon sa kalagitnaan ng pagluluto. Ihain kasama ang natirang sarsa.

Ang ulam na ito ay bagay na bagay sa inihaw na malt beer.

Resipi Pinausukang tadyang para sa isang maligayang barbecue.