Manok na Saltimbocca
Mga Boto: 61
Oras: 35 minuto
Pagiging kumplikado: karaniwan
Mga Serving: 6
Pagiging kumplikado: karaniwan
Mga Serving: 6
Nutrisyonal na halaga bawat serving:
Kaloriya 227, kabuuang taba 11 G., mga saturated fat 2 G., mga protina 27 G., mga karbohidrat 4 G., hibla - G., kolesterol 63 mg, sosa 700 mg, asukal 1 G.
Kaloriya 227, kabuuang taba 11 G., mga saturated fat 2 G., mga protina 27 G., mga karbohidrat 4 G., hibla - G., kolesterol 63 mg, sosa 700 mg, asukal 1 G.
Ang nakakatawang pangalan ng Italyanong pampagana, ang saltimbocca, ay maaaring isalin bilang "tumalon sa iyong bibig." Ang mga masarap at nakakatakam na meat roll na ito na may masaganang palaman ay piniprito sa olive oil, pagkatapos ay inihahanda hanggang maluto at inihahain bilang pampagana na may alak o bilang pangunahing ulam na may mga side dish, depende sa laki. Gumawa ng maliit na saltimbocca sa pamamagitan ng pagdurog nang manipis sa fillet ng manok at paggulong nito upang maging isang rolyo na may palaman na prosciutto, spinach, at Parmesan. Pakuluan ang natitirang sabaw at ibuhos ito sa pampagana bago ihain.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 6 na piraso ng manok, 100g bawat isa, batihin hanggang sa pantay na maging patag ang mga piraso
- 6 na manipis na hiwa ng prosciutto o ham
- 1 pakete (300 g) frozen spinach, lasaw
- 3 kutsarang langis ng oliba
- 1/4 kutsarang ginadgad na parmesan
- 1 lata (400 g) ng de-latang sabaw na may kaunting asin
- 2 kutsarang sariwang pinigang katas ng lemon
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: manok, espina, katas ng lemon, Kesong Parmesan, hamon, prosciutto
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Ilagay ang mga dibdib ng manok sa isang mesa. Timplahan ng asin at paminta. Lagyan ng 1 hiwa ng prosciutto sa ibabaw ng bawat dibdib.
- Pigain ang nagyelong spinach upang maalis ang sobrang tubig. Timplahan ng asin at paminta. Sa isang maliit na mangkok, haluin ang spinach na may 1 kutsarang olive oil hanggang sa tuluyang mabalutan.
- Ayusin ang spinach nang pantay at manipis sa ibabaw ng mga hiwa ng prosciutto. Budburan ang bawat bahagi ng keso Parmesan nang pantay. Simula sa maikli at matulis na dulo, igulong ang bawat dibdib ng manok hanggang maging parang rolyo. I-secure gamit ang toothpick.
- Sa isang malaki at makapal na kawali na may ilalim, painitin ang natitirang 2 kutsarang olive oil sa mataas na apoy. Idagdag ang chicken rolls at lutuin hanggang sa maging golden brown, mga 2 minuto bawat panig. Idagdag ang sabaw ng manok at katas ng lemon at kiskisin ang anumang namutla mula sa ilalim ng kawali gamit ang isang kutsarang kahoy. Pakuluan nang mahina.
- Bawasan ang apoy sa katamtaman. Takpan at lutuin hanggang sa maluto ang manok, 8-10 minuto. Ilipat ang mga tinapay sa isang serving platter. Initin ang sabaw sa mataas na apoy hanggang sa mabawasan ito sa mga 2/3 tasa, mga 5 minuto. Timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa.
- Tanggalin ang mga toothpick sa manok. Budburan ang mga tinapay ng nabawasang sabaw at ihain kaagad.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
