Saltimbocca na may baboy
Mga Boto: 2
Oras: 40 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Nutrisyonal na halaga bawat serving:
Kaloriya 583, kabuuang taba 37 G., mga saturated fat 13 G., mga protina 48 G., mga karbohidrat 16 G., hibla 5 G., kolesterol 143 mg, sosa 1330 mg, asukal 0 G.
Kaloriya 583, kabuuang taba 37 G., mga saturated fat 13 G., mga protina 48 G., mga karbohidrat 16 G., hibla 5 G., kolesterol 143 mg, sosa 1330 mg, asukal 0 G.
Ang Italian saltimbocca ay isang marangyang kombinasyon ng makatas na karne, malutong na prosciutto, at mabangong sage. Tradisyonal na gawa sa karne ng baka, ang resipe na ito ay mainam na pamalit sa walang butong hiwa ng baboy. Huwag hugasan ang kawali pagkatapos iprito; sa halip, gamitin ang natitirang masarap na katas upang makagawa ng magaan na sarsa para sa saltimbocca. Ihain kasama ng ginisang spinach.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 4 na natural na walang butong hiwa ng baboy (hiwa sa gitna) na may bigat na 200-220 g, humigit-kumulang 2 cm ang kapal.
- 4 na malalaking dahon ng sage
- 8 manipis na hiwa ng prosciutto
- 3 kutsarang extra-virgin olive oil
- 4 na hiwa ng provolone cheese (mga 100 g)
- 450 g maliit na spinach
- Katas ng 1 lemon + hiwa para sa paghahain
- 1 malaking sibuyas na bawang, pinong tinadtad, o 1/3 tasa ng pinong tinadtad na pulang sibuyas
- 2/3 tasa ng sabaw ng manok na may kaunting asin
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: lomo ng baboy, espina, katas ng lemon, prosciutto, sambong, keso na provolone
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Painitin ang oven sa 220°C, timplahan ang baboy ng asin at paminta.
- Lagyan ng dahon ng sage ang bawat patty, pagkatapos ay balutin ng 2 hiwa ng prosciutto. Painitin ang 2 kutsarang olive oil sa isang malaking kawali sa katamtamang apoy. Idagdag ang mga patty, nakababa ang gilid na sage, at lutuin, baliktarin nang isang beses, hanggang sa malutong ang prosciutto, 8 hanggang 10 minuto. Ilipat sa isang baking sheet (itabi ang kawali) at i-bake hanggang sa ang thermometer na ipinasok sa gitna ng patty ay magrehistro ng 145°F (63°C), mga 8 minuto.
- Lagyan ang bawat patty ng isang hiwa ng provolone cheese; ihurno hanggang matunaw, 1 hanggang 2 minuto.
- Samantala, ilagay ang spinach sa isang mangkok na ligtas gamitin sa microwave kasama ang natitirang 1 kutsarang olive oil, 1 kutsarang tubig, at kaunting asin. Takpan ng plastic wrap at i-microwave sa loob ng 3 minuto, hanggang sa malanta ang spinach; salain. Budburan ng kalahati ng katas ng lemon at timplahan ng asin at paminta.
- Painitin ang parehong kawali sa katamtamang apoy; idagdag ang mga shallots at lutuin, habang hinahalo, hanggang sa lumambot, ng 3 minuto. Idagdag ang sabaw at hayaang kumulo hanggang sa mabawasan ng kalahati. Idagdag ang natitirang katas ng lemon at timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa.
- Hatiin ang baboy sa mga plato, ibuhos ang sarsa mula sa kawali dito. Ihain kasama ng spinach at hiwa ng lemon.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
